冬至，寒夜最长！也最暖，因为中国人的心中，“冬至大过年”。

今年冬至，10万只饺子热气腾腾地“飞进”北京400家企业，暖心暖胃；今年冬至，《北京饺子报告》出炉，北京人爱吃饺子的秘密统统被大数据揭秘。

12月21日上午，在小恒水饺霄云路店，以“青春饺步匆匆，生活热气腾腾”为主题的第三届小恒饺子节正式拉开帷幕。小恒水饺创始人兼CEO李恒介绍，小恒水饺创立于2014年8月，是一家采用线下门店+线上外卖运营模式的互联网餐饮企业，小恒拥有自己研发团队和直营中央工厂。 短短4年，在北京共开设近70家门店，现在平均每天卖10吨（大概45万个）饺子，平均每分钟卖出312个饺子。

开幕式上，小恒水饺还发布了《北京趣味饺子报告》。北京人所关心的饺子话题通过小恒水饺的大数据梳理，一 一被揭晓。

报告中披露，韭菜鸡蛋馅的饺子几乎印在了中国人的基因之中，这也是北京最受欢迎的饺子

馅。在外卖订餐评论中，饺子外卖三宝是韭菜鸡蛋馅，茴香肉馅，芹菜肉。

报告中还显示80后、90后绝对是吃饺子的主力。这个人群集中在29—39岁之间，他们上有老下有小，他们每天奔波劳碌。饺子的便捷、营养、美味、实惠无疑是他们的首选。而报告中还披露了一个有趣细节，一个超级爱吃饺子的达人，一年中竟然点了405回饺子！算是吃饺子吃出了境界。（盛月）

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