高质量的发展重要契机已经出现，高质量发展的精髓在于升级，高质量发展的重要途径就是创新。今年的两会上，“高质量”是高频出现的关键词之一。“品质提升”“高质量发展”是国家的战略部署。如何推动产业转型升级，实现经济高质量发展，满足人民日益增长的美好生活需求？3月27日上午，一场围绕“契机·升级·创新——探寻未来高品质发展之路”为主题的交流会在海南博鳌举行。

不论消费升级、降级、分级 对于企业都是创新提质机遇

对于食品快消行业而言，准确把脉当下和未来的消费趋势是谋求高质量发展和打造高品质产品的路标。

“目前消费的状态，消费升级是主流，消费降级是支流，消费分级是常态。升级也好、降级也好、分级也好，对于企业来说认清趋势，抓住机会，提供适销对路的产品的关键。”金融研究院院长管清友分析说，老百姓对于产品有什么需求，供给侧就要想办法去满足。因此，适应消费升级、消费分级也是企业社会责任不可或缺的内容。

在波士顿咨询公司全球合伙人兼董事总经理同时也是波士顿咨询公司金融机构和保险专项的大中华区负责人何大勇看来，新时代的消费趋势主要呈现五个特点：第一，消费增长依然是快速的。第二，消费升级的需求主要来自于富裕家庭和年轻一代两个主要的驱动。第三，消费者日益多样化，各种各样的细分群体出现催生企业按需定制的业务模式开始出现。第四，消费行为个性化的改变，包括健康跟绿色的要求，对于智能化产品的关注，追逐爱好和体验等等。最后是数字化趋势，线上线下的整合。

基于这样的研判，“在细分消费者时代，每一类消费者都有自己的需求，个性化、定制成为必然。企业在经营过程当中应当‘看到’这些细分群体。抓住各个细分客群优化品牌结构。主动与客户互动，引导他们参与提升品牌的忠诚度，成为品牌建设的共同体。”何大勇说。

管清友则认为，从企业来讲，要在不确定当中找到那些确定的因素。比如奶业要进行消费升级，要让老百姓喝到高品质、性价比很高的牛奶。企业要根据消费分层的，为不同的人群、不同的消费行为，提供不同的产品，这是企业可以确定应该做的。

在伊利集团集团总裁助力云战友理解，只有洞察消费者需求才能使创新有的放矢。“以舒化奶为例，我们开展消费者调查，发现这样一个消费痛点和市场空白，通过技术公关，干预实验，解决了这个问题。随着消费需求不断升级，我们把这个变成舒化的母乳糖来满足新的消费需求。通过大数据平台，我们把终端消费者信息，跟产业多个合作伙伴，消费行为信息拿过来，使得这个创新更加有方向了。”云战友说。

“舒化奶使不同人群都有享受高品质乳品的机会。”中国营养学会常务理事汪之顼建议说，企业在未来产品发展当中甚至可以推出一个舒化奶的企业标准，舒化奶标准的乳糖可以再细化，这样家庭成员可根据自己的需要摄入对应的量。

对于产业转型升级，经济高质量发展，人民网一直关注和聚焦。正如人民网副总裁唐维红所说，人民网不断挖掘推广产业发展中可复制、能推广的成熟案例，积极贡献着媒体的力量。而人民健康作为人民日报社人民网面向大健康领域打造的重要传播平台、服务平台、合作平台，也将通过一系列举措助力食品快消行业高质量发展。

更健康、更营养、更适合是高品质产品的追求

“从中国消费者购买行为来说，最近几年整个消费需求出现一些明显的变化。从微观角度看，首先消费者对于健康有了更深层次的追求。健康不仅仅是基本品质的保证，消费者开始关心产品成分、产品材质、产品溯源、产品流程。”凯度消费者指数大中华区总经理虞坚分析指出，然后是全场景化消费。消费者希望各种不同的场景里面消费产品，这对于产品的设计跟包装提出了很多新要求。再有是个性愉悦。很多消费者消费产品追求消费的附加值，比如推出一些高颜值的产品，甚至能够在社交网络上面拍照晒一晒。

在业内人士看来，消费需求的变化给企业品牌带来了挑战，也有孕育着更大商机。从消费者角度出发做好产品层面到营销层面的品质创新升级，对于企业业务增长会是一个非常大的推动。

与健康需求最密切的因素之一就是营养。“中国老百姓实际上对于饮食当中营养的理解是不到位的，我们老百姓除了满足温饱，更多吃美味文化经济。”汪之顼指出，谈到营养，老百姓更多联想的名贵食材、保健食品，而不联想日常生活当中营养学里面倡导的平衡膳食。从这个角度来说，营养健康教育如果一味谈改善营养，而不能和大众消费当中的追求美味美食和美好生活的这样一个目标相结合的话可能就是徒劳。

“从营养学角度来看中国的消费，膳食不平衡还是非常突出的。”汪之顼认为。比如说奶类消费，调查发现中国孕妇跟乳母群体非常重视营养，但是两个群体奶制品消费全国平均水平只有150克不到，膳食指南建议奶制品摄入每天300-500克，很多人还是没有充足奶的消费。同时也有一些人把牛奶当水喝的。

“高蛋白质、高脂肪含量、原材料用得足，把‘多’看成食品高品质的表现，是一种认识误区。最适合、不多不少才是科学的。”汪之顼指出，伊利这些年来对母乳成分的研究，就是在基于对中国婴幼儿、中国乳妈妈膳食状况下的研发更适合婴幼儿健康促进的产品。

对于乳业来说，母乳研究是一项重要的基础研究。“注重基础研究才让创新厚积薄发。”云战友说，明乎此，伊利建立了中国首个母乳数据库，将基础研究的发现转化到产品生产中，最后推出我们的系列产品。

生产高品质产品要靠一个健康产业链的支撑

“有机是追求高品质的方式之一。它实际上连接的是人与自然之间的一种工作关系，比如通过减少对于化肥农药的使用，让土壤、水更加清洁，再通过农副产品、乳业等产品回馈给人以安全、健康。”世界自然基金会卢伦燕指出。

高品质产品背后是一个健康的产业链。据了解，伊利今典正是通过湿地保护和可持续农业项目，不仅通过有机奶的方式向消费者传递健康的理念，其实也把地球健康的理念延伸到了产业链的上游。

“一个具有良好功能的湿地系统可以帮助我们利用自然方式净化水质，而这些慢慢被工业化生产方式忽视了。当你忽视自然的时候，自然也会带给你不太好的东西。”卢伦燕指出。

此外，据云战友介绍，伊利从原料生产工艺设备、生产环境到人员进行全方位的管理来保证产品质量的安全。通过食品安全风险管理系统、质量管理体系两大系统的护航，从上游牧场种植，到下游物流、经销商，实现了全链条管理，合力呵护消费者的饮食安全。

在卢伦燕看来，“这些代表了一个企业的社会责任，也代表了其对于健康的这种传承。”

善于引进来、走出去 用全球智慧来推动高品质发展

“中国企业实现高质量发展要走两个方向，一个就是引进来，把国外的先进设备、技术、产品引进来。另外，要更多走出去，充分利用全球资源整为中国的消费市场服务，为推动中国的消费升级做贡献。”虞坚表示。

云战友也认同，全球化是一个大趋势，从资源、创新、市场都要全球化，对于企业，更要有这样一个全球化发展的视野。

“创新合作不能闭门造车，强化智慧合作让创新更加有力量。”云战友称，伊利这些年不断打造国际化创新平台，聚集创新力量开拓视野。比如在新西兰成立基地，跟新西兰食品企业携手合作。在亚洲、澳洲、美洲都设立创新研发中心和合作机构。进入印尼、泰国、新加坡的市场区域拓展。在欧洲联合开展母乳研究、检测，建立食品安全早期风险信息系统。倡导中美食品智慧建设，跟当地学校合作，在营养健康、产品研发上面做一些合作项目。到大洋洲搭建全球创新网……“希望通过全球的智慧来不断强化我们的创新力，用创新驱动力打造创新产品，提升产品品质，更好的满足消费者的需求，为全球消费者服务。”云战友说。（崔元苑）

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