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哪些食物富含牛磺酸

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授 马冠生
2019年10月02日09:29 | 来源:人民网-生命时报
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原标题:哪些食物富含牛磺酸

  牛磺酸又称牛胆碱、牛胆素,其在胎儿、婴幼儿生长发育中起重要作用,并且有助保护心血管系统。富含牛磺酸的食物主要是海洋动物,如海鱼、贝类、墨鱼、章鱼、虾、牡蛎、海螺、蛤蜊等。坚果和豆科食物中含量也比较高,如黑豆、蚕豆、嫩豌豆、扁豆等。▲

(责编:许晓华、李轶群)

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