28日，由熊猫星厨和人大文化科技企业孵化器共同主办，世界中餐业联合会、北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会·青年联盟共同支持的“2019餐饮进化论峰会”在北京举办。

据了解，此次峰会围绕着“共创、共享、共赢”这一主题展开深入探讨，旨在通过寻找品牌迭代升级的新路线和新模式，不断推动餐饮行业创新发展，促进餐饮品牌升级。北京烹饪协会会长云程先生、北京市餐饮行业协会付涛先生等支持方代表莅临现场，与诸多餐饮从业者、人大学生代表共同探讨餐饮品牌实现进化的重要维度。大会现场还公布了“2019年度创新餐饮品牌top10评选”的结果。

活动现场

人大孵化器副总经理王晓薇女士为本次峰会拉开帷幕。她表示，“餐饮业已进入4.0时代，智慧餐饮系统和平台对接，线上线下场景消费融合。我们也希望能够融合更多资源，碰撞出新的理念，从而推动新的合作，不断贡献力量。”

熊猫星厨创始人李海鹏在大会开场致辞中表示：“过去一年最大的变化是餐饮连锁化的趋势越来越明显，随着供应链、物流体系不断完善，操作规范趋于标准，媒体帮助餐饮人了解最新趋势，催生了连锁的步伐。这就是我们看到的餐饮的进化。”

湊湊火锅·茶憩北区总经理管青山分享了《“餐+饮”打造餐饮新模型》，他总结道：创新依赖于持续的尝试，行业的交流和碰撞，以及突破思考的框架。

比格披萨创始人赵志强用《餐饮智慧时代的新变局》开启了餐饮新进化。赵志强说：“想要在下一个时代到来的时候成为行业翘楚，就一定要看到未来。我看到的未来就是智慧时代。”

嘉程资本创始合伙人李黎从资本角度对行业进行分析，带来了《十年，三代互联网，消费品牌的演进》主题分享，重点指出柔性供应链+流量扁平化+渠道扁平化，构成了新一代消费品牌的特征。

将太无二创始人邢力，从品牌创新的角度出发，分享《国际化视野下的品牌创新与升级》。他表示：“创业需要永远先走半步，市场不会等你慢慢来，始终要有生存的准备，越艰苦的时候越要展现顽强的生命力。创新绝不是盲目的变换，创新是在原有基础上，进行重组和升级。”

会上，夸父炸串集团、四有青年米粉·面、海盗虾饭、隋炀帝炒饭、晨曦炖品等十个具有“共创、共享、共赢”基因的创新餐饮品牌，斩获“2019年度创新餐饮品牌top10”大奖，他们将会对餐饮行业的创新步伐起到积极作用。

在圆桌论坛环节，汇贤府餐饮集团副总裁隋彦松、夸父炸串集团创始人袁泽陆、四有青年米粉创始人赵刚和隋炀帝创始人蔡亮，围绕“餐饮聚力时代，如何协同发展”展开了讨论。

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