金针菇、杏鲍菇、香菇、蟹味菇、白玉菇、鸡枞菌、灰树花、玉木耳、银耳……各种菌菇竟然在山东邹城蘑菇小镇“扎堆”疯长。

“农户只要一心一意种蘑菇，就能走上小康路。”邹城大束镇南葛村村支部书记张向德今年1月带领村民成立了南葛食用菌种植专业合作社，在当地政府主导下建立了风险共担、利益共享的“公司+合作社+农户”模式。

“以前大家种粮食、土豆，现在种蘑菇，力气出得少，挣钱却多了。”张向德说，村里的土地都已流转种蘑菇，村民入股分红，还可以种蘑菇挣钱。

记者近日走进香菇生产大棚看到，棚内配有降温设备，标准化的架子上，整齐地摆满了香菇菌棒。正在巡棚的张向德向记者介绍说：“一个棚有1万支菌棒，每个大棚扣除成本，每季可收入2万元到4万元，一年能种两季。今年上半年每个棚出菇4000至5000公斤。”

山东友泓生物科技有限公司的现代化生产车间有几万平方米，却看不见大棚，金针菇长在一个个瓶子里。公司副总经理张瑞涛介绍说，他们用玉米瓤、麦麸和米糠等按比例合成培养基种金针菇。培养基经灭菌后注入菌苗，从生产线上被输送到培育车间，模拟光照、水雾、温度，一切指标严格按照电脑数控，经过51天到53天，头大根小的优质金针菇就可以出厂了。“目前，公司可实现日装瓶32万瓶，年产值达2.8亿元，是目前中国单产量最大的食用菌生产企业，每天有160吨金针菇从工业生产线上‘种’出来。”

目前当地能培育20多种名优菌菇，年产鲜菇30余万吨。截至2019年底，邹城食用菌年累计种植面积达1730万平方米，产值30多亿元。食用菌企业可以带动周边村民就近就业，农民通过原材料采购、食用菌产销、土地流转、入股分红、入场工作等方式增收致富。

与邹城相隔180多公里的菏泽定陶区南城社区也在小蘑菇里找到了致富经。“现在，我觉着啥生意也没种蘑菇好，赚钱有把握。”曾经靠养鸭子过活的马利刚拿到承包3个黑皮鸡枞菌大棚这一季的11万元分红。“今年，在外打工的儿子、侄子都不出去了，我们爷仨一人一个棚，比着干！”

马利承包的蘑菇棚属于2015年成立的茗嘉兴合作社。合作社由社区党委书记马化彬带头创建。目前，合作社流转土地400余亩，完成投资2300余万元，建有中国领先的液体菌种制作生产线1条、高标准菌包生产线1条，年实现销售收入3000余万元，带动就业200余人。

马化彬说，农户承包过程中，合作社全程无偿提供种植棚、菌包和技术指导，收获的食用菌由合作社按照每斤5元的价格统一回收，除去人力成本，每个种植户每棚净利润约8万元。“在中国黑皮鸡枞菌市场，茗嘉兴具有定价权。”

从孟子故里邹城蘑菇小镇大束镇，到黄河岸边菏泽茗嘉兴合作社，山东农村在蘑菇特色产业发展中走出了一条小康路。（李欣）

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