原料：糙米150克、山藥30克、小米50克、南瓜120克、胡蘿卜半根。

做法：1. 糙米先浸泡4~5小時，與小米一起淘洗干淨。2. 南瓜、胡蘿卜和山藥洗淨切小塊。3. 鍋裡加入適量的水，放入糙米和小米。鍋蓋要留有縫隙，以免溢鍋﹔定時攪拌鍋底，以免粘底。4. 煮開后改小火，放入南瓜繼續煮，期間繼續攪拌鍋底。5. 南瓜煮軟后再加入胡蘿卜和山藥，煮熟即可。

營養價值：糙米含有豐富水溶性纖維，有效吸收及排出體內多余膽固醇。糙米也是維生素B族的來源，可加速新陳代謝，改善精神和睡眠。南瓜與胡蘿卜中的胡蘿卜素可在體內轉化成維生素A，維持視力健康，也是持升免疫力的重要營養素。這道粥可以作為早餐，比白粥營養更豐富。且糙米和小米的升糖指數較低，除了對控糖人士有益，還能維持飽腹感，有效控制食欲，避免熱量攝入過量。（曾綺媛）

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