推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：養胃健脾，補腎強筋

推薦人群：一般人群，糖尿病人亦可適量食用

材料：栗子肉50g、燕麥50g、紅豆25g、排骨150g、生姜適量（2人量）。

烹調方法：栗子去殼去皮（栗子肉表面的絨毛皮可用開水泡發后去除），燕麥米、紅豆洗淨（可提前用清水泡發1小時），排骨洗淨切塊並汆水去掉血污，在燉盅加入800ml清水，將以上食物全部放入燉盅，武火燉開后改文火繼續燉1小時，最后調味食用。

湯品點評：糖尿病的標准治療包括五駕馬車（飲食控制、運動療法、藥物治療、血糖監測和糖尿病教育），飲食控制是基礎。其實糖尿病人群隻要飲食搭配合理，總能量給予控制，很多東西都是可以吃的。

板栗秋冬之際食用最佳，它具有養胃健脾、補腎強筋的功效，雖然含澱粉比較豐富，但少量食用，並將其澱粉含量納入一餐的總熱量以內，對於糖尿人群血糖不會有太大的影響（50g的栗子肉相當於25g的大米熱量）﹔此湯加入燕麥、紅豆等血糖負荷低的食材，糖尿病人群可以將其作為主食食用，再搭配適量蔬菜即可。

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