孩子胃口好、身體壯是家長共同的心願。但有的孩子面對可口的飯菜卻提不起食欲，挑三揀四、吃得很少。這些孩子大多體質也不好，容易生病。對此，家長不妨試試參苓白術鴨肫湯，有消滯開胃、健脾助長的作用。

具體做法為：太子參15克、茯苓15克、白術10克、淮山藥20克、谷芽15克、麥芽15克、鮮陳鴨肫各1個、瘦肉200克、生姜1片、蜜棗1個。谷芽、麥芽用鐵鍋炒至微香，鏟起晾涼﹔其余中藥材洗淨后浸泡約15分鐘左右﹔新鮮鴨肫剖開，用油和生粉抓一下洗淨，不撕去裡面的內金，切片﹔干鴨肫洗淨后切片備用﹔瘦肉切厚塊。鴨肫和瘦肉在沸水中焯一下撈起。全部材料放進砂煲中，加入清水，大火煲滾后轉中小火煲1小時后熄火，調味飲用。

方中三味主藥太子參、茯苓、白術，甘溫和緩，是健脾益氣的小組方，也是補氣名方四君子湯裡的主藥。該方擅治脾胃虛弱、食少便溏、面色蒼白、聲低氣怯、動則出汗、容易感冒等氣虛証。淮山藥性平味甘，能健脾益胃助消化、強健機體，且氣陰兩補、藥性平和，有補脾第一良藥之稱。谷芽、麥芽入脾胃經，長於行氣消食、健脾導滯。鴨肫是鴨的胃，以形補形，甘味入脾，咸味引下，有健脾開胃之功，民間常以鴨肫入膳，治療上腹飽脹、消化不良等症狀。

小兒脾胃強則身體壯。參苓白術鴨肫湯搭配精妙，健脾消積，補虛助長，湯味甘甜滋潤，孩子容易接受，可以經常飲用，堅持即有效果。

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