剛進入2021年，中國居民營養狀況就迎來了可喜改善。“中國居民體格發育與營養不足問題持續改善，城鄉差異逐步縮小。中國城鄉居民膳食能量和蛋白質、脂肪、碳水化合物三大宏量營養素攝入充足，優質蛋白攝入不斷增加。”這是2020年12月23日發布的《中國居民營養與慢性病狀況報告(2020年)》（以下簡稱《報告》）所公布的最新數據。

據國家衛生健康委副主任李斌介紹，2015年到2019年，國家衛健委組織中國疾控中心、國家癌症中心、國家心血管病中心開展了新一輪中國居民慢性病與營養監測，覆蓋全國31個省(區、市)近6億人口，現場調查人數超過60萬，具有國家和省級代表性，根據監測結果編寫形成了《報告》。

中國人普遍“長高了”。《報告》顯示，中國成人平均身高繼續增長，18~44歲男性和女性的平均身高分別為169.7厘米和158.0厘米，與2015年發布結果相比分別增加1.2厘米和0.8厘米。6~17歲男孩和女孩各年齡組身高均有增加，平均增加值分別為1.6厘米和1.0厘米。

兒童青少年營養不足問題得到持續改善。《報告》表明，6歲以下兒童生長遲緩率降至7%以下，低體重率降至5%以下，均已實現2020年國家規劃目標。我國農村兒童的生長遲緩問題得到了根本改善，農村6歲以下兒童生長遲緩率由2015年的11.3%降至5.8%﹔6~17歲兒童青少年生長遲緩率從4.7%降到了2.2%。

人群微量營養素缺乏症顯著下降。《報告》顯示，以貧血為例，本次監測結果顯示，我國18歲及以上居民貧血率為8.7%，6~17歲兒童青少年貧血率為6.1%，孕婦貧血率為13.6%，與2015年發布的結果相比均有顯著下降。

居民健康意識逐步增強。《報告》表明，近年來，居民吸煙率、二手煙暴露率、經常飲酒率均有所下降。家庭減鹽取得成效，人均每日烹調用鹽9.3克，與2015年相比下降了1.2克。居民對自己健康的關注程度也在不斷提高，定期測量體重、血壓、血糖、血脂等健康指標的人群比例顯著增加。

重大慢性病過早死亡率下降。因慢性病導致的過早死亡率水平是評價一個國家和地區慢性病預防控制水平的重要指標，世界衛生組織將發生在30~70歲的死亡定義為“過早死亡”。《報告》顯示，2019年，我國居民因心腦血管疾病、癌症、慢性呼吸系統疾病和糖尿病等四類重大慢性病導致的過早死亡率為16.5%，即每個人在30~70歲間死於四類重大慢性病的可能性為16.5%，與2015年的18.5%相比下降了2個百分點，降幅達10.8%，提前實現2020年國家規劃目標。同時，因慢性病導致的勞動力損失明顯減少。

此外，《報告》表明，我國居民還有一些突出的營養問題，主要體現在以下方面。

居民超重肥胖率持續上升。《報告》表明，成年男性和女性平均體重分別為69.6千克和59千克，與2015年發布結果相比分別增加3.4千克和1.7千克。城鄉各年齡組居民超重肥胖率繼續上升， 18歲及以上居民超重率和肥胖率分別為34.3%和16.4%﹔6~17歲兒童青少年超重率和肥胖率分別為11.1%和7.9%，6歲以下兒童超重率和肥胖率分別為6.8%和3.6%。

居民不健康生活方式普遍存在。《報告》顯示，膳食脂肪供能比持續上升，農村首次突破30%的推薦上限﹔家庭人均每日烹調用鹽和用油量仍遠高於推薦值，而水果、豆及豆制品、奶類消費量不足。同時，居民在外就餐比例不斷上升，食堂、餐館、加工食品中的油、鹽應引起關注。兒童青少年經常飲用含糖飲料問題已經凸顯。15歲以上人群吸煙率、成人30天內飲酒率超過四分之一。此外，部分重點地區、重點人群，如嬰幼兒、育齡婦女和高齡老年人面臨的重要微量營養素缺乏等問題仍需引起關注。

居民身體活動不足問題普遍存在。《報告》表明，隨著居民職業勞動強度的普遍降低、出行的日益方便、家務的明顯減少、電子產品普及等，導致居民身體活動不足問題普遍存在。同時居民主動鍛煉比例不高，每周至少進行1次體育鍛煉的成人比例不足四分之一。

中國疾病預防控制中心營養學首席專家趙文華表示，不健康的生活方式對超重肥胖發生的影響巨大。監測結果顯示，我國成年居民超重肥胖超過50%，6歲至17歲的兒童青少年接近20%，6歲以下的兒童達到10%。一方面，我國居民膳食結構不合理﹔另一方面，居民靜態生活時間普遍增加導致了能量消耗的減少，能量攝入和能量支出的不平衡，是導致個體超重肥胖的直接原因。李斌表示，針對這些仍然存在的營養問題，下一步將推進實施健康中國合理膳食行動和國民營養計劃來積極應對。

慢性病發病率上升，因慢性病死亡佔88.5%。李斌提醒，隨著居民人均預期壽命不斷增長，慢性病患者生存期的不斷延長，加之人口老齡化、城鎮化、工業化進程加快和行為危險因素流行對慢性病發病的影響，我國慢性病患者基數仍將不斷擴大，同時因慢性病死亡的比例也會持續增加。

《報告》顯示，2019年我國因慢性病導致的死亡佔總死亡的88.5%，其中心腦血管病、癌症、慢性呼吸系統疾病死亡比例為80.7%。高血壓、糖尿病、高膽固醇血症、慢性阻塞性肺疾病患病率和癌症發病率與2015年相比有所上升，中國18歲及以上居民高血壓患病率為27.5%，糖尿病患病率為11.9%，高膽固醇血症患病率為8.2%，40歲及以上居民慢性阻塞性肺疾病患病率為13.6%，與2015年發布結果相比均有所上升。我國慢性病防控工作仍面臨巨大挑戰。

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