推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：溫中補虛，祛寒止痛

推薦理由：大寒節氣湯水

材料：當歸10g、羊肉500g、生姜15g、陳皮1角（3-4人量）。

烹調方法：

羊肉洗淨切塊，汆水去掉血污，當歸、陳皮洗淨，生姜切片，在瓦煲中放入清水2L，把以上藥材和食物全部放入煲中，武火煲開后改文火繼續煲1小時，最后根據個人口味加入食鹽、料酒調味食用。

湯品點評：

本藥膳由中醫經典《金匱要略》中的當歸生姜羊肉湯改良而來，此方是一個非常經典的治療寒証的食療方。中醫的精髓就是辨証論治，隻要是相同的証候，即使是不同的疾病也可以用相同的治療方法——即異病同治。所以當歸生姜羊肉湯除了治病以外，大寒明天到來，這款湯可以為大家補虛驅寒。當歸辛溫，具有比較好的補血功效，能夠補血活血，調經止痛，潤腸通便﹔生姜也是辛溫，可以祛除風寒﹔羊肉性熱，可以溫中健脾，補腎壯陽，益氣養血，它既溫又補，體質虛寒，氣血不足的人群更加適宜。為了減輕羊肉的膻味，可以加入少許陳皮、料酒。鑒於本湯水都是一派溫補的藥食材，故外感時邪或有宿熱者不宜食用。

分享讓更多人看到