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这5种菜绝不可以放味精 易中毒【3】

2016年01月23日09:08 | 来源:家庭医生在线
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五、味精用咸不用甜

在适当的钠离子浓度下,味精的鲜味才能更突出。所以,味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现,但如果在甜味菜中放入味精,不但不能增鲜,反而会抑制甜鲜的本味,并产生一股异味。所以,鸡茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。

(责编:赵敬菡、许晓华)

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