益生菌

　　必须具有足够的活菌数才能发挥作用

　　四川大学华西医院进行了一项研究，汇总分析了14个随机对照试验，以比较益生菌和安慰剂预防急性上呼吸道感染的效果。结果表明，益生菌能增强人体对流感病毒的抵抗力。在减少急性上呼吸道感染发作次数、急性上呼吸道感染发作率和减少抗生素使用方面，益生菌产品的效果优于安慰剂。

　　双歧杆菌是肠道有益菌群的主要组成部分之一，它可以通过调节肠道免疫系统增强人体对有害微生物的抵抗能力，对抗流感病毒也表现出对抗潜力。在实验中，感染流感的小鼠口服长双歧杆菌后，改善了临床症状，降低了死亡率，抑制了下呼吸道炎症，降低了病毒滴度和促炎细胞因子水平，减少了细胞死亡。学者们认为，长双歧杆菌有潜力成为一种预防流行性感冒的益生菌。

　　也有研究发现，让学生持续饮用含短乳杆菌的益生菌饮品后，流感患病率有所下降。对于未接种流感疫苗的儿童来说，效果更为明显。在3至5岁有感冒症状的儿童中，每日补充该益生菌饮品，6个月后就能发现明显益处，包括发烧、流鼻涕和咳嗽症状的发生率降低，这些症状的持续时间缩短，抗生素处方频率下降等。研究者认为，口服乳酸菌可能通过刺激增强肠道和呼吸道的局部免疫反应，并强化全身性免疫反应的两种机制来预防流感病毒感染。

　　需要了解的是，并不是每一种益生菌饮品都有同样的作用，仅限于有研究报告的某些菌种。同时，益生菌补充剂必须具有足够的活菌数，否则不能发挥作用。

　　锌和硒

　　膳食补充锌和硒对缓解感冒有好处

　　锌是人体中多种蛋白质和酶正常活性所需的因子，不仅影响到免疫系统功能，而且对病后恢复组织修复也具有重要的意义。富含锌的食物包括贝类、虾蟹、鱼类等水产品，瘦肉和肝、肾、心等动物内脏，以及芝麻、松子、葵花籽等坚果油籽类食物。

　　膳食补充硒对缓解感冒的好处也被一些研究认可，特别是对甲型流感病毒。食物中的含硒数量主要跟食物的生长环境有关，富硒地区出产的食品含硒就比较高。同一个地区的产品中，动物性食品的硒含量通常超过植物性食品。

　　维生素D

　　是否能预防呼吸道病毒仍存在争议

　　人们冬天容易感冒，也容易患上其他感染性疾病，是否和日光照射不足，导致维生素D水平下降有关呢？这个理论被很多人所关注，并发现维生素D与数以千计的基因功能有关。

　　但是，对于补充维生素D能不能预防呼吸道病毒，目前仍然存在争议。一些研究发现摄入维生素D对预防流感有益，而另一些研究得出的结论是，补充它并未取得有效成果。

　　一定要明白，这里讨论的是维生素D有无预防作用，并不是讨论有没有治疗作用。所以，无论预防是否有效，患了感冒之后再服用维生素D胶囊都是没有意义的。

　　最后，给大家一些有利于预防感冒的忠告：

　　1.日常饮食合理，吃够果蔬和蛋白质，保证微量营养素充足

　　2.适度锻炼，最好经常在阳光下活动

　　3.睡足觉

　　4.避免过度疲劳和压力

　　这些做法，会让我们的免疫系统更为强大，比别人不容易患上感冒。

　　一旦已经发生感冒，你需要做的是：

　　1.不吃油腻食物

　　2.不吃甜食甜饮料，它们对免疫系统的工作有害无益

　　3.多喝热水，以及少盐少糖少油的其他汤水

　　4.暂时不喝牛奶，可以换成豆奶或酸奶

　　5.吃果蔬食物补充维生素C和抗氧化物质，如果生的吃不下，可以蒸熟煮熟，或榨汁泡水

　　6.喜欢生葱生蒜的话，都可以正常吃

　　7.虽然维生素C未必能预防感冒，但如果日常果蔬食物过少，病倒时又没法自己制作食物的话，适当补充一点也是可以的。

　　文/吴佳 科学指导/范志红(中国营养学会理事)

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