在外就餐也挑剔

　　吃快餐和外食時，我優先選擇蒸的烹調方法，遠離各種油炸食物。在餐館吃飯的時候，我如果感覺菜肴太油膩，會選擇用熱水來涮油。

　　漢堡、熱狗之類快餐，有時候在飛機上或機場沒有其他選擇，無奈也隻能吃。但一則自己有小麥慢性過敏，不適合吃面包﹔二則吃了之后真的沒有什麼美味感，只是機械填充而已。所以如果有其他選擇，就不吃它們。炸雞太咸，吃一次難受好幾個小時，因此不會選擇它們。

　　所以，根本不需要什麼意志力，不需要什麼“克制”。隻需要理性。

　　對於吃了之后既不舒服，也沒好處的東西，為什麼還要勉強自己去吃呢？為什麼不直接吃那些自己喜歡而且好吃、而且健康的食物呢？比如美味優質的水果、蔬菜、肉類、魚類、蛋類、奶類，不是有很多選擇嗎？

　　可能有些人還是會說：這樣生活，是不是太矯情了？生活豈不是太沒有樂趣了？

　　樂趣這種東西，是自己體驗出來的。子非魚，安知魚之樂？子非我，安知我健康飲食之樂？

　　歸根到底，飲食是每一個人的自由，沒人逼著你吃什麼。即便別人是如何吃的，也不能妨礙你自己的選擇。一切都是自願基礎上的行為。

　　不過，在過了年輕時代之后，人們越來越不能任性。胖人想減肥，就要付出代價。吃減肥藥、吃代餐、吃保健品、做減肥手術，都要大筆花錢。任性到患上脂肪肝糖尿病高血脂冠心病膽囊疾病，飲食就更不自由。

　　日常“挑點食”、減點糖、少點油鹽，投入成本是很低的。沒有什麼可郁悶的。就算別人用不理解的眼光看著我，我也會安之若素——因為我的吃法，於人無害，於己有益，那又何必在乎別人說什麼呢！（中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授）

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