冬日是自然界萬物閉藏的季節，人的陽氣也要潛藏於內，脾胃功能相對虛弱，若再食寒涼食物，宜損傷脾胃陽氣。因此冬季應少吃荸薺、柿子、生蘿卜、生黃瓜、西瓜、鴨肉等性涼的食物，多補充含蛋氨酸和無機鹽的食物，如芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等，以提高機體的御寒能力。

　　研究表明，人怕冷與飲食中的無機鹽缺少頗有關系。所以冬季應多攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿卜、百合、山芋、藕及大白菜等，因為蔬菜的根莖裡所含無機鹽較多。

　　冬季的氣候對小朋友的健康會有什麼影響？

　　廣州市中醫醫院副院長、主任中醫師徐雯教授介紹，要注意以下幾方面：1.冬季氣候寒冷，風大干燥，是呼吸道疾病的高發季節，需謹防呼吸道傳染病，如水痘、腮腺炎、流行性腦膜炎等。2.冬季氣候干燥寒冷，很多孩子都有嘴唇發干的症狀，便會經常舔嘴唇，造成唇周圍的皮膚被唾液反復浸漬而出現紅色的小斑疹、小丘疹，容易出現諸如皮膚干燥，皸裂和口角炎，唇炎等症。3.冬季氣候干燥寒冷，鼻黏膜干燥結痂，小兒常感不適而用手挖鼻子，導致鼻黏膜破損出血。4.冬季寒冷機體消耗能量產熱，新陳代謝加速，小兒食欲也隨之增強。若飲食不節，暴飲暴食，易致乳食積滯於體內，出現厭食、腹脹、嘔吐、大便秘結或稀爛等不適。

　　尤其近日流感又開始冒頭，此時給寶寶們選擇合適的飲食，可起到增強體質，預防疾病的作用。徐雯教授給大家推薦了幾款冬季湯方：

　　1.淮山杞子瘦肉湯：

　　材料：淮山15克，枸杞子10克，瘦肉125克。

　　做法：瘦肉飛水切塊，與淮山、杞子一同置於砂鍋內，加入適量清水，煮沸后轉慢火煮2小時，以少許鹽調味，飲湯食肉。

　　功效：補肝腎，益脾胃。

　　適應症：適用於冬季調養保健。

　　小貼士：淮山宜用干品。

　　2.章魚花生脊骨湯：

　　材料：章魚干50克、花生30克，脊骨150克，生姜2片。

　　做法：章魚干浸泡2 小時，脊骨洗淨斬件，飛水去肉腥，與章魚干、花生、生姜一同入砂鍋內，加入適量清水，煮沸后轉文火煮2小時，以適量鹽調味，即可食用。

　　功效：益氣補血，強筋健骨。

　　適應症：適用於冬季小兒體質虛弱、疲乏、肢體無力、便秘，也可用於冬季保健調養。

　　小貼士：本湯中的花生含豐富的植物油，不適宜脾胃較弱、消化不良之小兒，否則會引起緩瀉作用，減慢康復進程﹔也不適合傷風感冒及喉嚨發炎的小兒食用。

　　3.白蘿卜牛肋湯：

　　材料：白蘿卜250克、牛肋肉150克，枸杞子10克，生姜3片。

　　做法：白蘿卜去皮洗淨，切段備用，牛肋去骨，斬件飛水，與白蘿卜、枸杞子、生姜一起置於砂鍋內，加適量清水，煮沸后轉文火煮3小時，以適量鹽調味，即可食用。

　　功效：健脾補腎，化痰消滯。

　　適應症：適用於冬季小兒體質虛弱、脾胃虛弱引起的食積腹脹，消化不良，食欲不振等。

　　小貼士：中醫理論認為白蘿卜味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病。本湯方中加入牛肋、枸杞子、生姜，可減緩白蘿卜寒涼之性，是較好的食物搭配。（全媒體記者張青梅 通訊員高三德）

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