金秋九月，中秋佳节悄然而至，在外漂泊的游子最思念的莫过于一道道妈妈亲手烹制的家常菜。外面的珍馐佳肴无论如何也比不过家的味道。这个时节，每个人的心里都有一个念头：加快脚步赶回家中，一家人坐在一起享受温情与美味。

随着人民生活水平的提高，公众对菜肴的要求也越来越高，仅仅有美味还不够，还要够健康，够营养才符合人们对于美食的定义。中国人做菜讲究色香味俱全，家家户户都少不了炒菜用油，菜品质量如何，油就成了关键，油品直接影响菜肴的营养成分和风味。要讲究营养配比和口感风味，一桶好油必不可少。

什么是“好油”？从油脂营养和健康角度来讲，“好油”不仅应符合相对合理的脂肪酸组成，还应有良好的风味。通常，单一食用油的脂肪酸组成也较为单一，难以满足“好油”的要求。食用油通过调和，可以使脂肪酸更加均衡，达到促进健康的目的。所以调和油比起单一油来，更能均衡营养。

那么，到底什么样的调和油才是真正营养健康的好油，我们又该如何选择调和油呢？

一看脂肪酸：选择有助于脂肪酸均衡的调和油

油中脂肪酸主要有三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，不同类型的脂肪酸对健康有着不同的作用。而脂肪酸均衡对膳食整体平衡有着积极作用，所以吃油很重要的一点，就是要注重脂肪酸均衡。

如今市面上的调和油品类很多，但并不是都可以真正达到脂肪酸搭配合理的标准，因此在购买调和油的时候，挑选科学配比的调和油才更有保障。

以消费者比较熟悉的金龙鱼1:1:1调和油为例，其精选8种植物油，兼顾脂肪酸均衡营养，经过科学配比调和而成，有针对性地满足国人对膳食脂肪酸均衡的营养要求。中国营养学会理事长杨月欣教授指出：1:1:1是营养学上一个良好的概念，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸保持均衡，人体才会健康。

二看包装：选择油品专用保鲜包装的产品

在选择食用油的时候，很关键的一点是要选择包装。看油瓶是否采用抗UV材质，瓶身设计是否更利于保鲜等。需要注意的是，食用油要放置在阴凉干燥处，注意避光。

三选高品质：选择大品牌的调和油更安心

对于甄选调和油这件事，要想选得对、选得好，较简单直接的方法就是选择大品牌。大品牌调和油在原材料采购、生产流程以及工艺、产品品质管控、国家监管力度等方面皆有保障，大品牌也往往代表着用户体验好、消费者认可度高。金龙鱼凭借多年来对国民营养健康的钻研和坚守，一步步成为消费者心目中值得信赖的国民品牌。金龙鱼1:1:1调和油、金龙鱼添加10%特级初榨橄榄油食用调和油等都是深受消费者喜爱的高品质调和油。

科学选油无小事，品质营养是关键。科学选油，选择有国家发明专利配方保障、有助于脂肪酸均衡的大品牌调和油，为家人健康加分。

（注:此文属于人民网登载的商业信息，文章内容不代表本网观点，仅供参考。） 

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