李錦記與孔子學院總部聯合發布中國烹飪教材

胡志平（左三）和李惠中（左二）等發布和啟動孔子學院中國烹飪教材

李錦記醬料集團主席兼行政總裁李惠中（右）向孔子學院志願者代表贈送醬料禮盒和發放中國烹飪教材

人民網7月10日電（姜方） 7月9日，李錦記與孔子學院總部/國家漢辦在北京師范大學正式發布孔子學院中國烹飪教材。據悉，今年有一萬套中國烹飪教材發放致全球孔子學院志願者，以幫助志願者提高烹飪技藝並完善豐富全球孔子學院教學課程。

據介紹，李錦記和孔子學院總部/國家漢辦的合作始於2012年5月，雙方在關懷志願者、全球范圍內推廣中國烹飪、弘揚中華優秀飲食文化等方面進行合作。本次發布的中國烹飪教材是雙方合作的重要成果之一。教材包含書本教材和視頻教材兩部分，用簡潔的文字、生動直觀的影像，介紹11道中國代表菜肴的做法，包括中國傳統的餃子、麻婆豆腐和深受海外人們歡迎的黑椒雞柳和咖喱海鮮等。教材透過水墨畫、毛筆字、中國配樂和線描畫等，傳遞濃濃的中國文化韻味。同時，隻需一包方便醬料包、最普通的調味品和簡單幾樣食材，三五個步驟、十分鐘以內就能做出美味的中國菜肴，讓中國味道更加“親民”。教材採用中、英、法、西班牙四種語言編寫，孔子學院志願者可在教學中自由選用，孔子學院的學生也能對照閱讀，學習漢語。

李錦記醬料集團主席兼行政總裁李惠中說：“中國飲食文化源遠流長，是中國文化的瑰寶。希望這套教材幫助志願者們將中國飲食文化帶到世界各個角落，讓更多人了解中國、喜愛中國。能和孔子學院總部及志願者們一起為傳播中華文化而貢獻力量，李錦記深感自豪，也將繼續不遺余力。”

接受捐贈的孔子學院國際漢語教師志願者曹凡表示，“這套中國烹飪教材將會讓我們輕鬆成為烹飪高手，既能在海外犒勞自己的胃，還能幫助我們用直觀、生動的書本和影像把中國文化融入味道中傳播和分享。”

發布儀式上，李錦記和孔子學院總部/國家漢辦還簽署了2013年合作備忘錄，將持續關懷志願者和為中華文化的海外傳播貢獻力量。

事實上，李錦記一直以“發揚中華優秀飲食文化”為使命，在全球推廣中式烹飪。2012年5月，李錦記與孔子學院總部開啟合作，至今已向4000名志願者贈送了李錦記方便醬料，在北京為志願者開辦中國烹飪課堂，舉辦“李錦記杯”2012國際漢語教師志願者攝影比賽等，得到志願者的積極反饋和認可，取得了良好效果。