19国御厨"八卦"各国领导人饮食 领导人口味变淡

　　7月底至8月初，来自19个国家的20位顶尖厨师在美国举行“御厨”年会，这些人的服务对象都是国家元首和王室成员。

　　“御厨”们在这次年会上交流了不少“国宴”秘技和心得，他们认为，烹饪对外交起着至关重要的作用。

　　领导人口味都变淡了

　　创始人布拉加尔介绍，国际元首俱乐部成立几十年来，各国领导人的饮食习惯逐渐转向以蔬菜为主的清淡健康风格，“如果吃太多，喝太多，就无法做出明智的决策”。

　　美国总统奥巴马的“御厨”科默福德是健康饮食风尚的引导者。她做的西兰花菜式味道独特，让奥巴马赞赏有加，近期更是直言西兰花是自己的最爱。科默福德说，提供给“第一家庭”的蔬菜多数来自于第一夫人米歇尔的白宫花园。

　　德国总理默克尔的“御厨”克茨介绍，默克尔平时注重吃有机食品，且经传统做法烹制。

　　泄密领导人喜好容易惹麻烦

　　“御厨”们会不经意透露出领导人的少数饮食喜好，但不会谈太多。

　　比如，默克尔喜欢波罗的海的鱼、时蔬和饭后甜点；法国总统奥朗德讨厌洋蓟……泄露领导人的饮食“秘密”也曾带来过麻烦。法国前总统希拉克喜欢吃小牛头肉，消息一经透露，“结果他访问的每一个地方都会献上小牛头肉款待他……我们再也不会将领导人喜爱的食物信息泄露出去，”布拉加尔说。

　　出席本次年会的有两名中国“御厨”，均来自人民大会堂。他们说，北京烤鸭在不少到访中国的外国领导人中颇受欢迎。据新华社

　　■ 名词解释

　　国家元首厨师俱乐部：

　　由法国商人吉勒·布拉加尔1977年创建，号称全世界准入门槛最高的40个著名俱乐部之一，俱乐部会员必须是负责国家元首、王室成员饮食的“御厨”。今年的东道主是美国，去年是法国巴黎。