“长蛆”的樱桃能吃吗？

谣言来了

2015年4月份，家住四川成都雁城的市民李女士对媒体爆料称自己用盐水浸泡从市面买回的樱桃，半个小时后发现樱桃表面出现细细的白色蛆虫，“这种是啥子虫？吃了有没有啥问题？”樱桃“长蛆”是正常现象吗？

专家来辟谣

“所谓的‘长蛆’，其实就是在樱桃生长期间，樱桃果蝇在果肉内产卵，在果子里待七八天就成了幼虫，这种白色小虫就是樱桃果蝇的幼虫，会在表面留下一些小孔，但肉眼很难发现。”陕西省现代樱桃产业技术体系首席专家、中国园艺学会樱桃分会常务理事蔡宇良教授解释。

郑州人民医院营养科营养医师张文静介绍，果蝇幼虫是樱桃等浆果类植物中较常见的虫害之一。果蝇是一种高蛋白、富营养的昆虫，与我们平常看见的家蝇不同，幼虫从出生到成长都在无污染环境中，很少带病菌。这些小白虫根本扛不住胃酸，进了人的胃就会死亡，并成为食物中的蛋白质，最终被消化吸收，对人身体无害。

“植保学家认为果蝇虫卵误食对人体是没有坏处的，反而由于含高蛋白还有好处。”蔡宇良说，然而作为商品而言，还是不允许有果蝇的存在。毕竟它会蛀蚀果肉，一旦果肉被蛀蚀，导致腐烂，就会滋生病菌，从而对人体产生危害。“如果樱桃腐烂了有了糖醋味，就一定不能再吃了。”

北京农学院昆虫学教授王进忠表示，近年来的樱桃品种培育上，由于倾向于糖分更多、味道更香甜，便会更容易吸引果蝇选择果皮产卵，因此这些幼虫一般出现在晚期采摘或熟透的樱桃内。

“樱桃‘长蛆’其实是在病虫害的防治工作上做的不好。”蔡宇良指出，由于樱桃种植是收益最高的水果之一，所以备受农户追捧。然而在技术方面，由于大家还不了解，以为樱桃不需要打药也可以，所以对果蝇预防的意识还不强。

“樱桃果蝇要防治的话其实是很好防治的。”蔡宇良介绍，“一般是在樱桃坐果以后就要开始防治，可以用无公害的农药‘毒死蜱’，稀释800—1000倍，10天后再用阿维菌素、苦参碱，这些都属于生物用药，过了10天如果园子里还有果蝇，需再用药一次，一般用药两到三次基本就可以防治住了。”

对于马上就要上市的樱桃，蔡宇良表示，可以采用诱虫板、糖醋液等环保方式来诱杀果蝇。“事实上，在欧美国家，果蝇防治是樱桃种植的重中之重。尤其在美国，对于果蝇是零容忍的；在欧洲，果蝇的存在率也不能超过5%。”蔡宇良介绍说，“我们现在也在研究樱桃果蝇发病的规律，提出了一些防治技术并加以推广。”

“我们需要了解果蝇在什么时间产卵，在果蝇的成熟期或者产卵期用一次杀虫剂，就不会长那么多虫。”北京市昌平区秀花山庄果园董事长王秀花介绍，其樱桃种植一般是在萌芽前喷一次药，使用的药剂有生物用药，有矿物源的、植物源的，还有一些物理方法，比如利用昆虫的趋光、趋色、趋位性来进行诱杀捕捉。

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