端午节后粽子成“明日黄花” 商贩超市忙“处理”

　　市民在超市选购粽子。

　　3天端午小长假，已经落下帷幕。作为端午节的应节食品，粽子即将面临着退场。而多余的粽子将做何处理？

　　6月3日，华西城市读本记者走访了南充各大超市和市场，了解到今年粽子整体销售情况并不理想，多数超市已经做下架返厂处理，而一般商贩也已停止生产，准备“自己消化”。

　　记者调查端午节后粽子迅速离场

　　6月3日，记者先后来到南充大润发（正阳店）、沃尔玛和家乐福3家超市，往日用几个货架摆满粽子的专柜已消失，仅留一个不足1平方米左右的地方摆放着粽子。据家乐福冷藏区的工作人员介绍，今年粽子销售情况不好，“特别是作为礼品盒的粽子，一天都卖不出去几个。”为扩大销路，家乐福超市目前已对原价14.5元每袋的粽子做“买一送一”处理，但这并没有引起太多市民的兴趣。“粽子的主要材料是糯米，吃太多对身体不好，过节买来也只是尝一下鲜。”一位市民说。

　　“作为大型超市，应季食品销售不好时，均可以进行返厂处理。”大润发（正阳店）一位负责采购的工作人员说，跟月饼一样，粽子每年都会有一些剩余，将会退还到厂里进行统一处理。因为销路不好，大润发（正阳店）已于6月2日晚（端午节）将粽子全部下架。

　　与超市一样，将菜市场作为主战地的商贩，今年端午节的粽子销售情况同样不佳。在记者走访的宁安巷市场、金鱼岭市场和第一人民市场中，几乎不见粽子的踪影。其中宁安巷和金鱼岭两个菜市仅剩一个商贩在坚守。6月3日下午4点，金鱼岭菜市最后一家粽子商贩准备离场，“不好卖，今天等了一天，才卖十几个。”他向记者介绍，菜市上的粽子几乎都是商贩自己生产，由于剩余量不大，“我们将准备自己消化，或者送给亲朋”。

　　目前，根据记者对各大菜市的询价了解到，以3元每个出场的粽子，现在已经以1元退场。

　　食药监局通过检查未发现质量问题

　　5月27日，国家食品药品监管总局发布消息称，食品药品监管总局在端午节前共抽检粽子产品300批次，涉及17个省份80余家生产企业，未发现不合格产品。并要求各地在端午节期间加大对粽子产品质量安全的监督检查力度，加强对产品包装、标识、生产日期、保质期和储存条件等的执法检查。

　　6月3日，记者从南充市食品药品监督管理局了解到，在节日期间，各区县食药监局对市场进行了多次检查，均未发现问题粽子。

　　食品安全涉及生产、流通以及回收处理等多个环节，因为端午节已过，对于多余的粽子如何处理成为市民关心的问题。据南充食药监局食品流通科介绍，南充目前没有专门生产粽子的企业，各超市返厂的粽子将不会留在南充，而本地小作坊或者私人制作的粽子，食药监局将进一步加强检查和监督，杜绝过期粽子流入市场。另类吃法

　　粽子变身配菜制成新的美食

　　记者在走访市场过程中，不少市民表示，因为家里收到的粽子礼物较多，正愁如何处理。一般情况下，粽子的保质期只有40天左右。为此，有网友支招粽子变美食：市民可以尝试把粽子当成食材重新回炉，例如将排骨煮烂，再把煎好的粽子和它炒在一起做成红烧排骨粽子。另外，把粽子和牛柳下锅炒熟，糯米香和牛柳的浓香配合，也能成就一道美食。

　　“粽子制作材料特殊，粽叶在长期放置后会发干、变色，用指甲捏过后会出现裂痕。此外粽子主要材料为糯米，过期后就会发硬，吃起来也没有粘度。”宁安巷菜市从事粽子销售的李先生说，如果市民家储藏的粽子出现这种情况，建议不要再食用。

　　华西城市读本实习记者 杜强 摄影报道