吳永寧：污染物限量標准的目的是更好保護國人健康

人民網1月29日電（記者 姜方）28日，衛生部召開媒體通氣會介紹新的食品安全國家標准《食品中污染物限量》相關情況。國家食品安全風險評估中心的首席專家吳永寧表示，我國污染物限量標准的根本目的是更好的保護中國人健康。中國加入WTO以后要遵守國際規則，遵守衛生與植物衛生措施協定（WTO/SPS貿易協定），這個規則就是科學，要求標准都是在風險評估基礎上制定的。

在回答限量值調整的問題時，吳永寧稱，食品污染物標准修訂要實現科學合理、安全可靠，維護消費者健康利益，就要遵循風險評估的原則，嚴格污染物限量規定。

吳永寧表示，對於我國標准與國際標准的問題，我們在制定污染物標准時，污染物總耐受量是採納的國際數據，而中國人膳食結構和國外不一樣，中國人通過食物攝入污染物的量也與國外不同。因此，污染物的限量標准不會完全與國際標准相同。例如，大米中的鎘限量，國際標准是0.4毫克/千克，我國標准是0.2毫克/千克。我國對大米鎘限量的爭論持續了兩年，方方面面很多不同意見，最后我們還是維持0.2毫克/千克，比國際標准嚴格。這是根據我國居民膳食中大米鎘的風險評估結果來制定的，通俗來講就是因為中國人食用的大米比外國人多。