憶江南茶葉稀土超標 如何正確選購茶葉？

人民網北京1月31日電 （記者 曾璇）根據廣州市工商局網站提供信息，近期委托檢驗機構對該市流通環節銷售的茶葉、袋泡茶等產品進行抽檢，在本次抽查中共發現不合格樣品14批次，其中茶葉9批次，不合格項目全部為稀土（以稀土氧化物總量計）﹔袋泡茶5批次，其中4批次不合格項目為稀土（以稀土氧化物總量計），1批次為水分。在不合格名單上，杭州憶江南茶葉有限公司生產的清香鐵觀音、福建好日子食品有限公司生產的鐵觀音赫然在列。

據悉，稀土元素並非人體所必需的物質，它有一定的毒性，稀土中可能含有輻照性質的元素和重金屬成分。茶葉中稀土的來源主要有兩個：一是土壤中本身含有，之后被植物吸收的。二是種植過程中施用肥料帶入。由於稀土對植物有“類激素”作用，對茶樹的增產效果明顯，且有利於改善茶葉品質，導致了少數茶農加大稀土肥料施用量。據國內最大茶葉網購商城“善活吧”相關負責人介紹，茶葉中允許的稀土含量標准值為20毫克/千克。

據公開資料顯示，2011年至今，茶葉稀土超標事件屢見不鮮，2011年11月，國家質檢總局抽查了北京、上海、福建、安徽等地58種烏龍茶，17種產品都查出稀土超標，其中，聯合利華公司生產的立頓鐵觀音稀土實測值比標准值高出60%﹔2012年6月，湖南省質量技術監督局發布了該年度第6批食品質量安全省級監督抽查結果，7款茶葉被曝稀土超標等，近年來茶葉稀土超標的事件的屢次曝光，讓不少消費者十分擔憂自己所選購的茶葉是否安全。

為此，廣州市工商局發布了消費提示，引導消費者如何正確選購茶葉。

一是茶葉干燥是否良好。以手輕握茶葉微感刺手，用姆指與食指輕捏會碎的茶葉，表示茶葉干燥程度良好。

二是茶葉葉片整齊度。茶葉葉片形狀、色澤整齊均勻的較好，茶梗、簧片、茶角、茶末和雜質含量比例高的茶葉，大多會影響茶湯品質，以少為佳。

三是茶葉外觀色澤。各種茶葉成品都有其標准的色澤，一般以帶有油光寶色為佳。而茶葉的外型條索則隨茶葉種類而異，龍井呈劍片狀，凍頂茶呈半球型緊結，鐵觀音茶則為球型，白毫烏龍自然卷曲而色澤帶五種顏色（白、綠、黃、紅、黑），香片與紅茶呈細條或細碎型。

四是聞茶葉香氣。這是決定茶葉品質的主要條件之一，各類茶由於制法及發酵程度不同，干茶的香氣也不一樣，綠茶取其清香，包種茶具花香，烏龍茶則具特有之熟果香，紅茶帶有一種焦糖香，花茶則應有熏花之花香和茶香混合之強烈香氣。另外茶葉如有油臭味、焦味、菁臭味、陳舊味、火味、悶味或其它異味者為劣品。

五是嘗茶滋味。由於各類茶之不同，其滋味亦異，以少苦澀、帶有甘滑醇味，能讓口腔有充足的香味或喉韻者為好茶。若苦澀味重、陳舊味或火味重者則非佳品。

六是觀茶湯色。茶葉因發酵程度重而呈現不同的水色，一般綠茶呈蜜綠色，紅茶鮮紅色，白毫烏龍呈琥珀色，凍頂烏龍金黃色，包種茶呈蜜黃色，除其標准水色外，茶湯要澄清鮮亮帶油光，不能有混濁或沉澱物產生。

七是看茶葉葉底（泡后茶葉渣）。葉面展開度沖泡后很快開展的茶葉，大都是粗老之茶，條索不緊結，泡水甚薄，茶湯多平淡無味且不耐泡。泡后茶葉逐次開展者，系幼嫩鮮葉所制成，且制造技術良好，茶湯濃郁，沖泡次數亦多。