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分享到QQ空間粟米和紅蘿卜的配搭較為常見，炒、燜、煮等做法都能烹出美味，這次則推薦以粟米、紅蘿卜配搭鮮鮑燜制。鮑魚的肉質鮮美、營養豐富，含有鮮靈素和鮑靈素，有較強的抑制癌細胞的作用。在燜制的過程中，粟米與紅蘿卜特有的香甜食味和鮮鮑的鮮美相互交融滲透，令到菜肴香濃誘人，諸君不妨一試。
材料：鮮鮑5隻、粟米200克、紅蘿卜100克、蒜頭（去衣拍碎）15克、蔥段10克，姜汁少許，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。
做法：鮮鮑處理好洗淨，劃花刀后以姜汁、酒稍作出水備用﹔粟米洗淨切條飛水備用﹔紅蘿卜去皮切件備用﹔開鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下鮮鮑翻炒片刻，然后加入適量雞湯和粟米、胡蘿卜以及少許生抽，調味后中火燜至材料熟透即成。
推薦：美食家 庄臣
（責任編輯：(實習生)、姜方)
