據媒體報道,中國台灣近日發現含順丁烯二酸的有“毒澱粉”,並傳1名體重60公斤的成年人1年吃下20片含有“毒澱粉”的雞排,就可能不孕或影響腎臟功能。但有質監部門表示,這種順丁烯二酸作為食品添加劑並不在現有監管范圍內。一時之間,不少微博網友都紛紛轉發此消息,並稱“以后雞排也不能吃了”。記者獲悉,來自中國台灣的知名雞排品牌“正豪大大雞排”日前已澄清,公司售賣的炸雞排原料採購自內地﹔而廣州本地的各餐企也表明,餐廳雖有雞排產品,但多為蒸、煎制成,所以並未用澱粉,且店內其他產品所用澱粉均採購自本地。
一年吃20片“毒澱粉”雞排可致不孕?
這兩年才經歷過塑化劑風波的中國台灣小吃,近日又面臨新一波整頓壓力。據悉,中國台灣食藥局在近日的稽查中發現,有中間商在澱粉中摻入順丁烯二酸,調制成酥炸粉后,恐流向彰化、雲林等地的雞排攤、小吃攤。據部分報道,有專家表示,被摻有順丁烯二酸的酥炸粉,通常粘在雞排上,以一片雞排200克、食用者體重60公斤來算,如果一年吃下20片雞排,就可能造成不孕或終身洗腎。
不過,記者查詢中國台灣媒體報道原文發現,實際應為一塊雞排或豬排,如果過上80至100克的“毒澱粉”,一年吃20片,連續吃10年后才有可能導致不孕、腎病變要終身洗腎,甚至引發癌症。也有食品專家表示,根據歐盟評估,順丁烯二酸在成人每天每公斤的可耐受量為0.5毫克,換算一名60公斤成人,每天可忍受劑量為30毫克。
不管吃多少量才會導致不孕和腎臟病變,專家提醒隻要是吃了含有順丁烯二酸就還是對身體有害的,只是這種危害可能不能馬上體現出來。“順丁烯二酸是有一定毒性的,對肝臟、腎臟都有害,尤其是對腎臟,但人體攝入后不會呈現急性反應,而是長期使用后導致慢性中毒而不自知。”中山大學營養學系教授蔣卓勤表示。
廣州本地餐企多表示雞排未用澱粉
記者查詢大眾點評網還發現,來自中國台灣的知名雞排品牌豪大大雞排在廣州也有兩家分店,不過記者致電分店電話卻一直未接通。此外記者還獲悉,中國台灣士林夜市招牌美食豪大大雞排在去年進入上海市場時,已改名“正豪大”大雞排。該品牌在內地所屬的上海豪篷實業有限公司近日回應稱,上海售賣的“正豪大大雞排”原料均為內地採購,並非從中國台灣採購。
新快報記者隨后還致電廣州地區一日三餐、華輝拉腸、味千拉面和麻田會等連鎖餐飲企業,其中一日三餐方面稱,公司的雞排產品是香煎制成的,為防止粘鍋所以不會用澱粉﹔而華輝拉腸則稱,公司的雞排也不是炸的,而是蒸的,也沒有使用澱粉。至於味千拉面和麻田會則稱,餐廳並無雞排類產品。多家連鎖餐飲相關負責人均表示,澱粉原料來自本地,也並未聽說過廣州餐企本地有使用有“毒澱粉”的做法。(記者 邱春燕)