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大蒜。其中的蒜素能激發人體免疫力，降低血液總膽固醇、抑制血小板活性、降低血液黏度，從而預防動脈硬化的發生發展。此外，大蒜中的鍺和硒等元素有良好的抑制腫瘤作用。
洋蔥。每一百克洋蔥中含40毫克鈣、50毫克磷、1.8毫克鐵、8毫克維生素C和少量胡蘿卜素、維生素B1和煙酸。更重要的是，洋蔥中幾乎不含脂肪成分。每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，可幫助人體增加30%的好膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇，HDL－L)含量。
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(責編：曾璇、姜方)
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