19國御廚"八卦"各國領導人飲食 領導人口味變淡

　　7月底至8月初，來自19個國家的20位頂尖廚師在美國舉行“御廚”年會，這些人的服務對象都是國家元首和王室成員。

　　“御廚”們在這次年會上交流了不少“國宴”秘技和心得，他們認為，烹飪對外交起著至關重要的作用。

　　領導人口味都變淡了

　　創始人布拉加爾介紹，國際元首俱樂部成立幾十年來，各國領導人的飲食習慣逐漸轉向以蔬菜為主的清淡健康風格，“如果吃太多，喝太多，就無法做出明智的決策”。

　　美國總統奧巴馬的“御廚”科默福德是健康飲食風尚的引導者。她做的西蘭花菜式味道獨特，讓奧巴馬贊賞有加，近期更是直言西蘭花是自己的最愛。科默福德說，提供給“第一家庭”的蔬菜多數來自於第一夫人米歇爾的白宮花園。

　　德國總理默克爾的“御廚”克茨介紹，默克爾平時注重吃有機食品，且經傳統做法烹制。

　　泄密領導人喜好容易惹麻煩

　　“御廚”們會不經意透露出領導人的少數飲食喜好，但不會談太多。

　　比如，默克爾喜歡波羅的海的魚、時蔬和飯后甜點﹔法國總統奧朗德討厭洋薊……泄露領導人的飲食“秘密”也曾帶來過麻煩。法國前總統希拉克喜歡吃小牛頭肉，消息一經透露，“結果他訪問的每一個地方都會獻上小牛頭肉款待他……我們再也不會將領導人喜愛的食物信息泄露出去，”布拉加爾說。

　　出席本次年會的有兩名中國“御廚”，均來自人民大會堂。他們說，北京烤鴨在不少到訪中國的外國領導人中頗受歡迎。據新華社

　　■ 名詞解釋

　　國家元首廚師俱樂部：

　　由法國商人吉勒·布拉加爾1977年創建，號稱全世界准入門檻最高的40個著名俱樂部之一，俱樂部會員必須是負責國家元首、王室成員飲食的“御廚”。今年的東道主是美國，去年是法國巴黎。