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夏季易感疲勞，這是因為，在正常情況下，人體內環境是維持在一個中性或弱鹼性狀況中的。可是當勞動和工作時間長了或是休息不好時，會有大量的乳酸產生，人即會產生疲勞感，食醋中的醋酸有利於乳酸進一步氧化，變為水和二氧化碳，水繼續參與機體代謝或變成尿和汗水排出，二氧化碳則由肺呼出體外，因此，醋具有獨特的預防和消除疲勞的奇效。
醋中的氨基酸、醋酸、乳酸、蘋果酸、琥珀酸、甘油和醛類等化合物不僅是人體生命活力和新陳代謝所必不可少的，而且有利於肝臟自身排毒、解毒功能的增強。那麼，夏季吃醋有什麼好處呢？
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(責編：曾璇、姜方)
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