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果蔬削皮丢营养 10种吃东西方法偷走营养【9】

2014年06月04日08:10 来源：爱美网手机看新闻

原标题：果蔬削皮丢营养 10种做法让营养全溜走

　　8、盐放得太早。

　　不少人炒菜时有多放盐或早放盐的习惯，这样会使蔬菜中的汁液流出过多，不仅造成营养素损失，而且还会让菜肴塌蔫，影响口感。肉类放盐太早，则会让蛋白质过早凝固，不仅难消化，腥味还挥发不了，汤汁的鲜味也渗不进去。

　　建议将菜做到七八成熟时再放盐，或者出锅前再放。

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(责编：曾璇、李彦增)

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