5.什麼人不宜吃雞蛋?
張主任:隻要你對雞蛋不過敏,都可以吃,沒有絕對的禁忌人群,只是考慮到蛋黃中的膽固醇,部分人群需要控量食用或是棄蛋黃食用。
比如蛋黃中含有脂肪,可能會加重膽囊炎、胰腺
炎症狀,這類患者最好不要吃蛋黃﹔高血壓、高血脂患者,要控制膽固醇的攝入,也應控量吃雞蛋,一般一天不超過一個。
中醫有相關理論認為,肝病腎病患者不宜吃雞蛋,因為雞蛋屬溫性,會加重肝腎負擔。如果患者擔心,可用鴨蛋代替,鴨蛋的營養成分與雞蛋基本一致,但屬涼性食物。
(責編:曾璇、趙雅楠)