养生：减肥也要吃主食 主食宜选粗粮豆类【2】

　　盲目拒绝主食影响美丽

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，不吃主食的生活，从生活质量来说是很低的。国外研究发现，让人们吃油少盐少的饮食，大部分人能够坚持下去；但如果完全不吃含淀粉的主食和含糖的水果，人们就觉得难以长期坚持。从营养上来说，这种饮食也是营养不平衡的，而且长期持续下去，可能带来多种方面的健康损害。

　　人的胃肠总是要用某些成分来填充。如果膳食中碳水化合物过低，那么人们会以鱼肉蛋类替代主食来充饥，这些都是高蛋白高脂肪膳食，这样的膳食容易引发低血压、疲乏、心律失常、高尿酸血症、痛风、骨质疏松、肾结石和肾功能紊乱等问题。

　　此外，多数女性不吃主食后，并没有增加动物性食品和豆制品，或者仅仅是增加了一点蔬菜、番茄、黄瓜之类低碳水化合物食品。这样就会造成饥饿，带来蛋白质摄入量严重下降的问题，同时还导致多种维生素和矿物质缺乏。很多女性发现，在不吃主食一段时间之后，她们的皮肤都变差了，原来细腻光洁的肤质不复存在，变得质粗、松弛而黯淡。梳头的时候发现，头发脱落越来越多，头发变得干枯或油腻。那些只吃蔬菜水果的女性中，有部分人因为蛋白质营养不良、铁供应不足而导致贫血、闭经、卵巢萎缩，甚至患上浮肿病。

　　还有很多女性发现，在不吃主食后，她们的记忆力明显下降，大脑思维能力也打了折扣，还有一些人开始失眠。