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谁说吃米饭长胖？5款超管用米饭减肥食谱【4】

2014年06月03日13:24 来源：爱美网手机看新闻

原标题：吃米饭也能减肥 5款米饭减肥食谱吃着瘦

　　瘦身原理：淀粉在60℃～80℃的温度下，经水溶液会溶涨、分裂，形成均匀糊状溶液，称糊化作用，易被酶消化，为人体所吸收。但是，糊化后的淀粉若放置在2℃～4℃的温度状态下会变成不透明状，甚至产生沉淀现象(即淀粉老化)。

　　吃了后充填在胃中，一方面不被吸收，同时也减少了饥饿感。但米饭中的蛋白质在经过这些过程后几乎没有损失，而且其中的主要维生素——B族维生素，也因其稳定性较强而损失甚少。

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(责编：曾璇、聂丛笑)

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