雾起霜降露结为霜 专家教您如何用食物来御寒

　　西部网讯 （陕西广播电视台《第一新闻》）今天正是二十四节气中的霜降，作为秋季的最后一个节气，白霜凝结也意味着天气越来越冷了，那么霜降时节在进补方面应选择那些温热驱寒的食物呢？民间流传的“上柿树吃柿子”的说法又是从何而来的呢？

　　说起霜降，便有茫茫雾气弥漫于心中。但是在记忆里，霜降似乎并没有像立秋、冬至等其他节气一样深深刻印在人们的脑海里。霜降作为二十四节气中秋冬的过渡节气，从这一天起，黄叶开始飘零、大地上的树叶开始枯黄掉落，露水凝结为霜。在千里沃野上，一片银色冰晶熠熠闪光。

　　在霜降来临以后，气候难免会变得寒冷、干燥，那么在霜降过程当中，我们应该如果用食物来预防霜降过后的寒冷与干燥呢？俗话说“一年补透透，不如补霜降”，可见霜降时节进补对养生保健大有裨益，那么霜降来临如何正确进补呢？

　　西安营养学会食品安全中心副主任赵曾：“第一是吃一些温热的食物，平时炒菜做饭的时候可以多放一些像辣椒、花椒、葱姜蒜，它可以起到促进血液循环的作用，让我们体表产生热量；第二是可以吃一些蛋白质含量高的食物，它在我们身体去消化吸收代谢的过程，有一个食物热效应的产生；第三是一些肉制品，像这些羊肉牛肉等红肉，这些食品都可以间接的让我们的身体产热来抵御寒冷。”

　　在民间很多地方都有一种说法是在霜降时节要多吃柿子和橘子。那么这种说法真的靠谱吗？

　　西安营养学会食品安全中心副主任赵曾：“原因不是因为它直接可以产生热量或抵御寒冷，是因为橘子还有柿子，红黄类这些食物里面含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素在我们体内可以转化为维生素A，能让我们的皮肤不会太干燥，在秋冬换季的过程中不会让皮肤感觉不适。”（来源：西部网-陕西新闻网）