栗子主產區豐收遇“大年” 今年身價不漲反跌

　　秋風漸起，申城的大街小巷飄起糖炒栗子的香味，讓不少“吃貨”欣喜的是，今年糖炒栗子沒有漲價，新長發、好好栗子都維持去年價格，甚至還有商家降價銷售。業內人士表示，前兩年由於減產和炒作，栗子價格節節高升，但今年北方產區迎來大豐收，使得栗價回落。

　　糖炒栗子漲價止步今年

　　聞著桂花香，賞著中秋月，再捧上一把熱乎乎的糖炒栗子，“吃貨”的秋天真的到來了。記者昨天走訪申城市場后發現，新長發、好好栗子等已陸續開炒新鮮糖炒栗子，今年價格平穩。2011年新長發栗子破20元，每斤售價20.8元，去年更漲到24.8元。而好好栗子去年也從8.8元一斤，漲到了13.8元。

　　在南京東路上的第一食品商店，一顆顆圓溜溜、油光光的糖炒栗子擺在新長發的玻璃櫃裡，不時有市民過來購買。“今年價格和去年一樣，還是24.8元一斤。”工作人員說，糖炒栗子上市后，嘗鮮的市民不少，一天能賣掉上萬元，差不多400多斤。不過，由於上市不久，目前栗子口感還不是最好。“肉質挺粉的，但不是很甜，10月以后就甜了。”

　　在海寧路上的好好栗子店，這兩天早7點半就有市民來排隊購買，還是去年的13.8元一斤。中山公園附近的翔鷹栗子店主動跌價，由於剛開始銷售，目前店內僅有一種糖炒栗子，售價18.8元一斤。店主說，去年標價21.8元一斤。“去年漲得多，原來9.8元一斤的賣到14.8元，最貴的小栗王超過20元，但今年原料便宜了，我們也降價。”

　　主產區豐收批發價跌一半

　　近年來，由於遭遇板栗小年，再加上囤積炒作，申城糖炒栗子的價格年年上漲，但今年主產區迎來大豐收，遷西栗子的批發價甚至跌去近一半。“前兩年雨水太多，造成板栗減產，今年干燥天氣對其生長有好處，品質也好。”上海南北貨食品協會經濟師沈鴻鈞告訴記者，今夏高溫干旱造成浙江等南方產區出現減產，但南方板栗水分多、糖分低，一般適合做菜，用來做糖炒栗子的原料多來自北方，河北、山西、陝西等地都迎來了豐收年。

　　遷西栗子去年曾賣到11元一斤的批發價。但記者昨天從產區了解到，目前遷西栗子的統貨批發價在6元/斤到6.5元/斤之間，相比去年跌去近一半。“現在正是新栗子上市的時候，統貨批發價是6.5元。”當地板栗收購商劉先生告訴記者，今年隻聽說浙江、山東有減產，其他地方都是“大年”。“除我們遷西栗子便宜了，其他產區也在跌。去年山西栗子的裝車價就要10.8元/斤，今年隻要4、5元一斤。”而另一名遷西栗子批發商則告訴記者，中栗以上規格的批發價都是6元/斤，最小的則隻要3.8元/斤。

　　“遷西栗”多有“李鬼”

　　遷西板栗頗有盛名，但在滬上打著“遷西板栗”名號的攤販、商戶中，卻有不少“李鬼”。記者從業內人士處獲悉，除了主動作假外，商戶在採購源頭上就有可能被忽悠。

　　“遷西板栗，12.8元/斤，又甜又糯。”在長寧區某小菜場門口的糖炒栗子攤上，記者看到了這樣一塊牌子。“基本上是假的。”劉先生說，正宗遷西板栗目前批發價6元一斤，一斤生板栗隻能炒出8兩的糖炒栗子，再加上運費、人工、耗材，賣12.8元一斤早就虧本了。

　　在採購源頭，也有可能買進“李鬼”。雲南、湖北等地的栗子隻要3、4元一斤，有些批發商就會往遷西栗子裡面摻入外地栗子，每斤能有一兩元的價差。

　　中國農業大學食品學院副教授范志紅提醒：栗子吃多了容易脹肚，每天吃6粒—7粒為宜。（記者張鈺芸）