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养生:防癌杀菌 吃大蒜必知7件事(组图)

2013年09月10日08:20    来源:人民网-生命时报    手机看新闻
原标题:养生:防癌杀菌 吃大蒜必知7件事

  

  捣碎吃有保健作用

  大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,从而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好捣碎成泥吃,并且要先放10~15分钟后再吃,这样有利于大蒜素的生成。

(责编:李彦增、宋立功)

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