湖北第1家百年酒企黃山頭 開展一系列慶百歲活動

今年是黃山頭酒業的“百歲”年，黃山頭酒業舉辦了一系列歡慶活動。據了解，該酒業是湖北省誕生的第一家百年酒企。

獲得“中華老字號”稱號的黃山頭酒曾連續9年獲湖北省和中南地區濃香型白酒質量第一名，1989年代表中國白酒界參加莫斯科國際展覽會。自1991年起，黃山頭注冊商標連續三屆被評為“湖北省著名商標”，先后榮獲“湖北省優質產品”、“楚天高檔精品酒”、“中國公認名牌產品”等稱號。1997年，作為我國白酒類唯一產品，被指定為北京國際質量大會專用白酒，並作為輕工部向國家科委推薦的四種白酒之一。2011年9月，黃山頭和五糧液、劍南春一道同時獲得中國食品工業協會科技進步一等獎。

據了解，黃山頭始於1913年，當時的藕池釀酒作坊第一次聯合，也是黃山頭建廠的標志，藕池人為黃山頭積澱下了1800多口老窖﹔20年前，新中國白酒泰斗周恆剛破解了白酒界的時間魔咒。上世紀60年代至80年代，他先后來到茅台、瀘州老窖和黃山頭酒業試點，發現白酒香味是由己酸乙酯所組成，從而解開了白酒香味的千古之謎。

酒好看窖池，窖好看窖泥。老窖技術分成兩步走，一是用科學方法培養老窖泥，二是用老窖泥建發酵池。周恆剛在黃山頭酒業試點期間，利用生態老窖技術，用於黃山頭實驗酒中，使其質量提高了一至兩個等級。黃山頭酒業從此也擁有了白酒泰斗周恆剛先生獨創的人工老窖技術。

所謂新法老窖技術，是模擬天然老窖微生物區系，用微生物純菌種培養，或以老窖泥微生物富集培養的方法培養老窖泥，然后以此老窖泥建成大曲酒的發酵池。

據悉，黃山頭始於1913年，為了紀念這個年份，黃山頭策劃了三次慶典活動：一是今年3月，“黃山頭·容天下”100周年紀念珍藏酒在上海國際酒業交易中心上市發行，中簽率僅6.3%，創該中心歷史新低。此次活動拉開了黃山頭百年慶典的序幕﹔二是5月9日舉行的“黃山頭百年慶典·新品招商暨民間窖藏簽約儀式”，這是一個承上啟下的活動，首批推出的1913壇民間窖藏美酒，被搶購一空﹔三是在今年10月8日舉行的全國秋季糖酒會上，將舉行萬人慶典活動，把百年大慶推向高潮。

第十屆、十一屆、十二屆全國人大代表，湖北凱樂科技、黃山頭酒業董事長朱弟雄表示，自2008年凱樂科技收購黃山頭后，即確立了打造楚文化第一酒的目標，短短幾年時間便完成了從復出到復興的戰略轉折。黃山頭酒是湖北的老牌名酒，周恆剛品鑒后將其品質概括為“6個好”，即“好山、好水、好窖、好氣候、好傳承、好技術”。黃山頭在被正式收購后，在上述“6個好”的基礎上，凱樂人又續添了“3個好”，即“好主人、好戰略、好文化”。