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油锤
宋代《岁时杂记》中说:“上元节食焦锤最盛且久。”油锤是一种什么样的食品呢？原来唐宋时的油锤就是后世所言的炸元宵。油锤经过1000多年的发展,其制法与品种已颇具地方特色,仅广东一省,便有番禺的“通心煎堆”、东莞的“碌堆”、九江的“煎堆”等。
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（责任编辑：曾璇、姜方)
油锤
宋代《岁时杂记》中说:“上元节食焦锤最盛且久。”油锤是一种什么样的食品呢？原来唐宋时的油锤就是后世所言的炸元宵。油锤经过1000多年的发展,其制法与品种已颇具地方特色,仅广东一省,便有番禺的“通心煎堆”、东莞的“碌堆”、九江的“煎堆”等。
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