春笋超前上市与冬笋抢风头 零售价格在20元/斤左右

　　开春吃春笋，秋冬吃冬笋。但记者发现，近日申城不少农贸市场里的蔬菜摊位上，壮实的冬笋和鲜嫩的春笋同时摆了出来。按时令，冬笋正是当季的时鲜货，理应受到追捧，不料却被超前上市的春笋抢了风头，这两天市场零售价格在20元/斤左右的春笋明显要比14元/斤的冬笋好卖得多。

　　春笋本该是来年春天的美味，以清明前后最为受宠，但现在不少种植户通过人工大棚、铺木屑保温、增施肥料等方法，还有的覆盖上砻糖、稻草、竹叶、鸡粪等，目的是使其在冬天就提前破土而提早上市。早春笋价格的高低取决于天气的冷暖，气温越高，价格越低；气温越低，价格越高。因为气温一旦变高，不盖砻糠的春笋也都上市了，数量一多，价格就卖不高。

　　近几年，提早上市的春笋主要供给大饭店、酒店等，但也有不少白领家庭为了饱口福也不惜花大价钱尝新鲜，价格因此节节攀高。业内人士分析说，预计春节是春笋需求量增加的时候，那时价格还会更高。而受 “抢时鲜多赚钱”的市场效应影响，近几年申城春笋上市的时间一年比一年往前移了，不过尝过“早春笋”的市民普遍反映春笋的口味也越来越淡了，正如专家分析所言：反季蔬菜接受的光合作用远不如自然条件下生长的蔬菜，会影响到蔬菜中糖分、维生素及其他营养成分的合成，品质会大打折扣，口感当然不如当季自然生长的。（记者 张钰芸 通讯员 袁亚祥）