消暑开胃又美颜 夏季吃绿豆好处多多

　　还记得当年《大长今》里救了长今母亲一命的就是绿豆汤吗？这种来历悠久的食物，除了“清热解毒”还有很多值得留意的细节。尤其是夏日，绿豆汤成为不少人家中的防暑利器，然而绿豆的汤、豆、皮功用有所不同，绿豆汤适宜的浓淡稀稠，煮法用量，禁忌人群，绿豆为何能解毒，除了下火还能解什么“毒”，这些却是被不少人忽略的。

　　虽然绿豆只是不起眼的小玩意，借着炎夏一探其中学问，或许能在遇到问题时感受到四两拨千斤。

　　绿豆的中西医功用机理

　　绿豆在中医药古籍上有不少记载，名目众多，自《开宝本草》记载:“绿豆 ，甘 ，寒 ，无毒，入心、胃经，主丹毒烦热 ，风疹 ，热气奔豚 ，生研绞汁服 ，亦煮食 ，消肿下气 ，压热解毒。”以后 ，历代本草对绿豆的药用功效都有很多阐述。

　　比如，《本草纲目》记载:“绿豆 ，消肿治痘之功虽同于赤豆 ，而压热解毒之力过之，且益气、厚肠胃、通经脉 ，无久服枯人之忌。外科治痈疽 ，有内托护心散 ，极言其效。”并可“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。