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图片源自网络
“飞龙是国家二级保护动物，你说你们餐厅胆子大不大。”邵子龙微微一笑，女经理缓过神来，意识到刚才那声“大胆”是邵子龙的玩笑，赶紧赔笑道：“邵总真是见笑了，我们也是胆战心惊。”
“这Krug的香槟配的不错，到底是全球限量生产，有着浓郁的白柠檬与葡萄花蕾的芳香，清润活跃，搭配这道酸甜口的宫保飞龙脯倒是相得益彰，还能够清口解腻。”邵子龙轻轻点着头。
“多谢邵总夸奖。”女经理像是得到了极大的荣誉一般，整个人都精神一振。她亲自布了第三道菜：“邵总，小姐，请尝尝这道菜，是改编自红楼的一道菜品，叫做白雪映红梅，我们搭配了09年的蓝色德堡雷司令。”
“苏小姐，你可知道这道菜出自红楼梦哪一回么？”邵子龙有意考考苏莞尔，是以他看向她。
“这是《红楼梦》第四十九回的题目——琉璃世界白雪红梅，脂粉香娃割腥啖膻。”苏莞尔对答如流，又说：“其实《红楼梦》中有关美食场景的描写有不少，但是红楼菜主要分成三类，其一是有记载详细做法的，比如刘姥姥进大观园所吃的茄鲞；其二是有提到名字，但是没有记载做法的，比如柳家的胭脂鹅脯、酒酿鸭子；第三类便是这道白雪映红梅，是后代根据自己的想象创新出来的。”一番话，说的不仅服务生，就连邵子龙也微微点头。
苏莞尔没注意到这些，她说罢看着眼前这道白雪映红梅，精致的盘中，是煮熟的鸡蛋清扣成一个球形，外边是一圈去壳去头的虾紧紧围绕，球形之上点缀着红樱桃、香兰叶，被细细摆成梅花形。她小心翼翼用调羹托起一个，咬了一口，居然还有馅！
巨大的惊奇促使她立即将鸡蛋白翻了过来，原来鸡蛋白是中空的，里面填满了切成蓉状的鸽脯肉和水芹丝。吃在嘴里，除了能感受到鸡蛋的嫩滑、虾仁的Q弹，还有鸽脯肉的紧致喷香和水芹丝的爽脆多汁。
“蓝色德堡雷司令，非常富有变化，含有的果香多样，从桃子、柑果的香味到异域水果的香味，甚至是蜂蜜的甜香都可以品尝得到。只是这一瓶……”邵子龙一边品着，一边眉头轻蹙。
“邵总，请问是哪里不对？”女经理看着邵子龙的神情，紧张道。苏莞尔不禁觉得有些好笑，看样子这个邵子龙也是个嘴刁的“吃货”，这种有钱有势而又“矫情”的客人怕是每个餐厅都最头痛的吧……
邵子龙显然不知道苏莞尔的心理活动，他对女经理道：“这瓶雷司令是晚收型的甜白葡萄酒，口感偏甜，搭配更厚重的甜点比较合适，这道白雪映红梅，整体口感清淡，如果和此酒搭配，酒怕是最终要喧宾夺主了。”
“那邵总是否可以给我们个修改意见？”女经理急切地问道。
“我建议你们搭配09年的夏多内干白葡萄酒，既然是海鲜自然选白葡萄酒为佳，而干白的口感比甜白要稍微活泼，略显轻薄和酸涩，这样会让这道菜的口感更加和谐。”邵子龙道。
“快记下来！”女经理吩咐旁边的服务生。同时又布上了第四道菜：“这是我们这里的镇店名菜——顶汤溏心鲍鱼，为您搭配的是2010年的蓝带马爹利。”
苏莞尔看过去，只见红色缠枝纹海棠花样的镶边白瓷盘中，放着一只2头大的鲍鱼，浇上了红褐色的汤汁，望过去竟有一种类似琥珀、蜜蜡般晶莹油润的视觉感，而那香气浓郁却丝毫不刺鼻，柔和得像拂过脸颊的春风一般舒爽。
“他们家选择的鲍鱼一直是我所钟爱的。”邵子龙优雅地用银质餐刀切向鲍鱼，没有什么阻力的，鲍鱼被片下一片寸厚的肉，里面凝黄的溏心缓缓地汩汩流下，看上去带着充满质感的光晕。邵子龙道：“鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是头数。所谓头指的是一司马斤（约0．6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头等，头数越少意味鲍鱼个头越大，价格越贵，民间有‘有钱难买2头鲍’的说法。这里的鲍鱼算是鲍鱼中的极品。”
“邵总过誉了。”女经理再次笑靥如花：“不过我们这里的这道溏心鲍鱼在研发时确实费了番功夫。上等鲍鱼经常被制成干鲍，其中有一种被称为‘溏心鲍鱼’。‘溏心’是指干鲍中心部分呈不凝结的半液体状态，入口时质感柔软有韧度，有的还略带黏牙的口感。制作溏心鲍鱼需要经过多次晒干，鲜鲍鱼并没有溏心。因此非常费时费力。我们家在这里可以说是‘更上一层楼’。”
苏莞尔的好奇心被勾了起来，她听着女经理继续自豪道：“不论是多么上等的鲍鱼，经过多次反复的晒干后鲜香原味多少会流失掉一些，我们为了保留鲜鲍鱼的‘新鲜’，同时得到这种‘溏心’的效果，采用了瞬间多次低温冷凝失水以及瞬间加大温差和干湿度让鲜鲍鱼迅速拥有了溏心！”
“确实是来之不易，苏小姐，尝尝吧。”邵子龙做了个请的动作，示意苏莞尔。
苏莞尔拿起餐刀切开鲍鱼，放入口中，不带溏心的地方爽滑弹牙，而带着溏心的地方软糯微黏，有种让人欲罢不能的感觉。而那酱汁，混合了佛跳墙汤汁独有的面面俱到的鲜美以及上汤特有的云淡风轻的清淡，说不出的绝妙。
“再配上一口10年的蓝带马爹利，会有意想不到的效果。”邵子龙斟了一杯酒，递给苏莞尔。
苏莞尔沉浸在享用美食的愉悦中，是以没有反抗，她轻呷了一口酒，随即脸上的表情充满了惊喜，因为那马爹利蓝带干邑把鲍鱼丰满的质感变得细腻，挑动起舌头上每一寸味蕾，大大丰富了味觉，让鲍鱼鲜香肥韧的口感有所提升！这道菜真是绝了！
而之后的那道主食——搭配着09年赤霞珠干红的松茸海参焗饭也是让人流连。最后上来的是一道甜品，看到这道甜品时，苏莞尔笑出声来，因为那不是别的，只不过是一道普普通通的烤红薯！
邵子龙不以为意，说道：“苏小姐，不要小看了这道普通的红薯，你尝尝。”
苏莞尔撇撇嘴，心说道不就是个烤红薯么，你还能烤出花来不成？她挖了一块放入口中，果然有花！
是的，在这烤的外焦里嫩的红薯里，微微地泛着别样的甜，但是甜的很清澈很特别，一点也不浓郁，苏莞尔不由探究地细看，居然在红薯里夹杂着一丝一丝的血燕和玫瑰。
“莞尔，我们来商量一件事情，你看好不好。”邵子龙突然唤着苏莞尔的名字，她内心惊愕。不知何时，刚才的几个服务生都已经离开，偌大的房间里又剩下了他们两人。
“你是个很特别的女人，我们第一次见面的时候我就说过，只要是我看上的，都逃不掉。”邵子龙平静地说。
苏莞尔蹙眉盯着他，心里有些慌。邵子龙走过来，他抬起苏莞尔娇小的下颌，看着她的眼睛，一字一顿地道：“我们来做个交易——你待在我身边，做我的情人，我保证你可以得到这世间女人想得到的一切；而你说服你父亲，把橘子洲头卖给我。”（连载进行中）
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