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香菇补钙金针菇补脑 7大家常蘑菇怎么吃最养生【4】

2014年12月02日08:07 来源：东北新闻网手机看新闻

原标题：健康养生：盘点7种菇类怎么吃最养生

　　香菇补钙

　　干品炖肉，新鲜烹炒

　　香菇被誉为“菌类皇后”。研究显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于人体钙的吸收，预防骨质疏松。

　　挑选香菇时，最好买菌盖上有裂开花纹的花菇，这是香菇中的上品，稍次一点的香菇菌盖比较厚，最差的菌盖很薄。

　　干香菇在烘干过程中产生大量芳香物质，适合炖肉，清蒸鱼时配点香菇味道也很不错。而鲜香菇相对味淡，最好和素菜一起炒，香菇豆干炒油菜是典型的补钙佳肴。

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(责编：曾璇、李彦增)

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