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油錘
宋代《歲時雜記》中說:“上元節食焦錘最盛且久。”油錘是一種什麼樣的食品呢？原來唐宋時的油錘就是后世所言的炸元宵。油錘經過1000多年的發展,其制法與品種已頗具地方特色,僅廣東一省,便有番禺的“通心煎堆”、東莞的“碌堆”、九江的“煎堆”等。
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（責任編輯：曾璇、姜方)
油錘
宋代《歲時雜記》中說:“上元節食焦錘最盛且久。”油錘是一種什麼樣的食品呢？原來唐宋時的油錘就是后世所言的炸元宵。油錘經過1000多年的發展,其制法與品種已頗具地方特色,僅廣東一省,便有番禺的“通心煎堆”、東莞的“碌堆”、九江的“煎堆”等。
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