養生：葉酸與維生素C不可同服

　　眾所周知，孕婦在懷孕之前及孕早期都需要補充葉酸。但是，由於葉酸的特殊性，專家建議，日常飲食中攝取的維生素C有可能會破壞葉酸，兩者之間最好隔開一定時間。

　　葉酸在酸性溶液中不穩定

　　“葉酸在酸性溶液中不穩定，而在鹼性及中性溶液中相對穩定。人體補充維生素C后形成的酸性環境中，葉酸容易被破壞，所以，兩者之間最好隔開一定的時間。”國家二級公共營養師楊文嬌告訴記者。

　　孕婦可以在孕前3個月時就開始補充葉酸，直到懷孕3個月左右均可。其實葉酸在自然界中是廣泛存在的，但葉酸較容易因加熱、保存不當或烹調方法不當等而流失，所以對孕婦來說，正常飲食中攝取的葉酸有可能不足，需要額外補充。孕早期是胎兒神經發育比較重要的時期，葉酸缺乏會引起胎兒神經管畸形。

　　北京營養師協會理事顧中一表示，相對來說，葉酸是孕婦需要特別注意補充的物質，因為與常人相比，孕婦對葉酸的需求量更高。嬰兒在母體內中發育時，其大腦及神經系統等發育較快，需要大量葉酸。另外，與之前的飲食方式相比，現代人水果、蔬菜的攝入量存在不足的可能，這也是孕婦需要補充葉酸的一個重要原因。

　　一般來說，如果孕婦體內葉酸不足，一般不會出現單獨的較明顯症狀，因為葉酸缺乏一般與其他症狀相聯系，舉例來說，葉酸缺乏可能會導致貧血，但如果孕婦出現葉酸缺乏性貧血，說明其體內葉酸缺乏比較嚴重。如果孕婦葉酸補充充足，新生兒患疾病及神經發育障礙的幾率都會大大減小。

　　維生素C利於鐵、鈣吸收

　　楊文嬌說，維生素C能夠促進植物性鐵吸收。日常飲食中，動物性食品中所含的鐵為血紅素鐵，比較容易吸收，而植物性食品中的鐵為非血紅素鐵，需通過維生素C的協助，才能較好吸收。維生素C還可以促進鈣的吸收，利於胎兒的骨骼發育。柑橘類水果、獼猴桃、鮮棗、青椒、苦瓜及土豆中的維生素C含量都是比較豐富的。

　　如果能夠保証膳食合理，搭配均衡，並不建議額外補充維生素C。

　　新京報記者 張秀蘭