餐具消毒須持合格証 並申辦餐飲服務許可

　　筆者從通州區了解到，今后該區餐飲具洗消企業將持証上崗，並於7月前向衛生行政部門申辦餐飲服務許可。

　　近年來，經過清洗消毒並塑封好的餐飲具逐漸走進了京城的大小餐廳，看起來方便又干淨。然而，塑封好的餐飲具是否清洗消毒合格、能否實現真正的衛生，這一問題多數消費者甚至餐廳管理人員也並不完全知曉。

　　此前，由於行政許可設立相對滯后，沒有形成良好的行業准入制度，企業沒有辦理統一的餐飲服務許可証，導致餐飲具清洗消毒企業管理混亂，監管職責不清，餐飲具洗消效果得不到有效監管。《北京市餐飲具清洗消毒企業食品安全監督管理辦法》明確規定從事餐飲具清洗消毒活動的企業應當按照本市有關規定辦理餐飲服務許可証。

　　該《辦法》明確了區、縣衛生行政部門負責轄區餐飲具清洗消毒服務的行政許可和食品安全日常監督檢查工作，提出了餐飲具清洗消毒企業應當具備的基本條件、准入要求、處罰條款以及申請餐飲服務許可需提交的材料。根據《辦法》的相關規定，餐飲具清洗消毒企業將於7月前向衛生行政部門申辦餐飲服務許可，經衛生行政部門審批合格后，方可發放有效的餐飲服務許可証。目前，通州區衛生監督所組織轄區6家餐飲具清洗消毒企業學習《北京市餐飲具清洗消毒企業食品安全監督管理辦法》的相關內容，為下一階段申辦餐飲服務許可証進行“預熱”。（通訊員 張程偉）