中國茶添"泗交綠" 探訪山西種茶第一人

“空山新雨后”的一個假日，我們一行數人來到華夏第一都——山西夏縣的泗交深山,厚民茶場的茗苑坐落於此。我們此行將探訪的，是山東青島籍山西種茶第一人——陳厚?。

2000年，他55歲，初來山西搞旅游開發，開始二次創業﹔2002年，他57歲，開始在山西試種茶葉，當年他第一次種茶失敗﹔2005年，他60歲，經歷三次失敗后，他種出了山西歷史上第一批茶葉﹔2009年，他64歲，將茶葉引進華夏第一都——山西夏縣泗交深山﹔如今，他年近古稀，依然孜孜不倦，潛心繪制著晉茶品牌化發展的“路線圖”……

十年尋覓：厚實的起點

陳厚?是山東青島嶗山人。2000年退休后，他來到山西霍州七裡峪搞旅游開發。后來，他發現這裡的空氣相對濕度適中，晝夜溫差大，小氣候條件好。於是他突發奇想：既然家鄉能生產馳名全國的嶗山綠茶，七裡峪的山水植被、生態環境不比嶗山差，有些地方的條件甚至比嶗山還要好，為什麼不能在此種茶呢？抱著試一試的態度，他開始在七裡峪搞茶葉種植。

2002年，陳厚?開始了他的第一次試種。但一冬過后，茶苗全部凍死，第一次試種失敗﹔2003年，不服輸的他繼續試種，並採取了更多的防寒措施，但無情的嚴冬再次讓他全軍覆沒﹔2004年，在專家的指導下，他將種茶的防寒措施和選擇抗寒茶種一起用上，終於有8%的茶苗熬過了寒冬，讓陳厚?看到了成功的希望﹔2005年，經過連續三年的失敗，屢敗屢戰的陳厚?終於收獲了希望，七裡峪的30畝茶苗全部安然過冬——由此，陳厚?成為山西種茶第一人。

2008年，經山西霍州籍原夏縣縣委副書記薛玉馬熱心推薦、精心搭橋，他在運城夏縣泗交考察時發現，這裡是一個適宜種茶並且能夠種出原生態、高品質茶葉的好地方。於是，2009年他開始在泗交移苗試種茶葉。2010年試種了20余畝，到今年種植面積已有300余畝，可採摘面積已經達到70多畝。

十年打磨：厚道的茶品

談起創業的艱辛，陳老先生輕描淡寫、幾句帶過﹔談到茶葉本身，他卻如數家珍。與其他茶相比，“厚民晉茶·泗交綠”至少有“優”、“高”、“全”、“鮮”四大特點和優勢。

產地“優”。“厚民晉茶·泗交綠”的產地山西省夏縣泗交平均海拔1200米，適宜種茶﹔遠離現代工業侵襲，空氣中富含負氧離子，有“天然氧吧”之稱﹔土壤植被豐富，不含鉛汞，無歷史化肥、農藥殘留污染﹔水源涵養充足，水質優良﹔茶葉種植過程中，不施化肥，不用農藥，產出的茶葉是無公害天然有機食品。

品質“高”。 由於泗交山區空氣濕度高，晝夜溫差大，全年無霜期短，茶葉生長期長。因而，他們培植的是抗寒抗旱的灌木型茶葉，產量少而精，營養全在這一季茶葉上。

營養“全”。“厚民晉茶·泗交綠”是不經過發酵的茶，保持著生葉的鮮綠度和茶葉所含的全部營養，其主要營養成分比一般綠茶高出二倍以上。

葉片“鮮”。“厚民晉茶·泗交綠”茶葉葉片厚實，略彎曲，光澤細緊，鋒苗顯露。沖泡后湯青葉綠，茶氣沁人心脾，入口鮮爽，回味甘甜，有自然豌豆香味。每杯可沖五泡，五泡之后，葉片仍保持鮮嫩，可以咀嚼吞食，以充分利用茶中的營養物質。

“厚民晉茶·泗交綠”茶葉現在已經獲得國家農業部無公害農業產品証書，被中國質量安全監督管理委員會授予“中國優秀綠色環保產品”，被山西省名優產品開發中心授予《山西特色農產品》証書，榮獲中國（山西）特色農產品交易博覽會金獎。這些經過權威部門認定的品質，成為陳厚?先生打造晉茶特色品牌的制高點。