原標題:茶垢可能致癌?你不知道的5個飲茶禁忌
資料圖
沒喝完的茶最易形成茶垢
科學研究表明,飲用水中含有礦物質和微量有害重金屬離子,如鎘、汞、砷等。當水加熱時,隨著水溫的升高,某些鈣、鎂離子溶解度下降,難溶鹽濃度不斷加大,當水被濃縮到一定程度時沉澱析出。這些析出物可隨水沖泡茶而進入茶杯中,沒有被喝完或放的時間較長的茶水暴露在空氣中,茶葉中的茶多酚與茶鏽中的金屬元素就會發生氧化,生出褐色茶鏽,俗稱茶垢,附著在杯子內壁,茶鏽中就含有了鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬,是危害人體健康的罪魁禍首。
(責編:曾璇、宋立功)