養生：8種食物 味道越怪越養人【3】

　　三、苦味食物

　　像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等，其中富含各種?類、?類物質和多酚類物質，正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮?，茶中的茶多酚，紅酒、巧克力中的多酚，都能預防癌症和心臟病，也給食物帶來了一點苦澀的風味。

　　健康小知識：

　　苦味食物中接受度較高的應該是苦瓜。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

　　四、“沖”的食物

　　比如蘿卜、大蒜、洋蔥等。這些食物味道很沖，甚至吃完了還會有臭味。原因就是它們含有硫?類物質和烯丙基二硫化物，這些物質都對預防癌症很有幫助。比如大蒜就是人的“健康衛士”。大量流行病學調查顯示，大蒜產區和長期食用大蒜的人群，其癌症發病率均明顯偏低。

　　健康小知識：

　　吃完“沖”的食物，如何快速去口臭？

　　①茶葉：對進食大蒜、等食物后口氣難聞，用茶葉1小撮，分次置於口中，慢嚼，待唾液化解茶葉后徐徐咽下，療效頗佳。

　　②花生：嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質含量較高的食物，也能減輕大蒜的味道。