加铁加锌盐将停止生产 食盐品种"化繁为简"

　　超市的展架上难觅加铁、加锌食盐。

　　专家：靠营养盐补充体内微量元素欠妥

　　如果细心一点，市民就会发现，平时超市展架上类似加铁、加锌类的食用盐已经没了“影踪”。根据《食品营养强化剂使用标准》，从1月1日起，加铁、加锌等营养盐将停止生产。据自贡市某盐业公司介绍，从去年开始，他们就停止了这类盐的生产。

　　超市：食盐品种“化繁为简”

　　昨日下午，华西城市读本记者走访自贡市千盛、九鼎、摩尔玛等4家大型超市，在超市存放食盐的展架上，仅有两三个品种的食盐。而在之前，展架上还可以看到琳琅满目的营养盐，如加铁盐、加锌盐、加硒盐……

　　当被问到是否有加铁盐时，一位超市工作人员说，“只有加碘盐、低钠盐这两种了。”她表示自己也不知道为什么没了加入其他微量元素的食盐。

　　随后，记者在自贡市卫生部门了解到，《食品营养强化剂使用标准》经食品安全国家标准审评委员会审查通过，于2012年3月15日公布，自2013年1月1日式施行。

　　标准：食盐不作为营养强化剂载体

　　“为了配合国家的减盐行动，避免居民过多摄入食盐，标准取消了食盐作为营养强化剂载体。”据介绍，根据相关营养调查结果显示，我国居民食盐摄入量过高，同时我国高血压等慢性病的发病率也有升高趋势。

　　昨日下午，记者来到了自贡市久大盐业公司，公司一位姓周的负责人告诉记者，从去年开始，公司就已经没有生产加铁、加锌等品种的营养盐了。“上世纪90年代，公司就开始生产这类营养盐。”该负责人说，标准出台后，以前生产的营养盐都没有在市面上销售了，“这适应了当前营养改善和慢性病防控的需要。”

　　专家：食盐过多易致血管老化

　　“自贡市食盐的摄入量普遍偏多。”据自贡养生专家胡良英女士说，自贡市的心脑血管疾病的发病率处于全四川第一位，这和人们的饮食习惯是有关系的。

　　胡良英说，人体每天食盐的摄入量在5克以下，相当于一个矿泉水瓶盖的量，如果超过这个量，氯化钠就会超标，会引起血管老化。“肾脏病人、肝硬化腹水病人、心力衰竭病人、高血压病人更不能吃得太咸。”

　　“想要靠营养盐补充体内微量元素，是欠妥的。因为即使是营养盐，其中的微量元素含量也很少。如果想用食盐里的微量元素来补充身体里缺乏的元素，反而会引起食盐超标。”胡良英告诉华西城市读本记者，另外缺铁一般都是女性，而男士缺铁的不多，摄入过多铁元素反而会中毒。

　　最后，胡良英建议，在日常生活中，多吃清淡饮食，不吃或少吃盐腌食品，改变烹调方法，减少食盐调味食物的摄入。“例如腌制品、方便面里面的氯化钠严重超标，方便面的调料包中的氯化钠超标10到50倍。”（记者 宦小淮 摄影报道）