原标题:11款养生蔬菜抗癌润燥 吃出营养健康来
8.番杏——清热解毒的洋菠菜
外观与口感:颜色翠绿,嫩叶供食用,口感柔嫩,味道清香。
营养价值:
番杏的嫩茎叶含有抗菌素样物质,具清热解毒,祛风消肿,凉血利尿的功效。
最适合的人群:对胃癌、食道癌、直肠癌有一定治疗作用。
不可不知:番杏含有单宁,在食用前一般需用热水焯透。
食用方法:A)炒;B)凉拌;C)做汤。
9.奶白菜——富含纤维素和硒
外观与口感:奶白菜叶呈墨绿色,颜色比小油深,菜茎不为乳白色,口感香滑清甜。
营养价值:
叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值,奶白菜能帮助分解与乳腺癌相关的雄激素,常食能防止乳腺癌的发生,它还含有丰富的纤维素及微量元素硒,也有助于预防结肠癌。
最适合的人群:因为纤维比较短,口感清甜,很适合小孩子。
不可不知:奶白菜中含有较多的硝酸盐,腐烂的奶白菜硝酸盐回转变成对人体有害的亚硝酸盐,误食会有中毒症状,所以,腐烂的奶白菜是千万不可以吃的
食用方法:A)炒;B)烧;C)做汤。
(责编:曾璇、宋立功)