手机看新闻
分享到人人
分享到QQ空间原标题：厨房小贴士：炒菜放各种调料的最佳时间
醋不仅能祛膻、除腥、解腻、增香，软化蔬菜纤维，还能避免高温对原料中维生素的破坏。做菜放醋的最佳时间在“两头”，有些菜肴，如炒豆芽，原料入锅后马上加醋，既可保护原料中的维生素，同时又能软化蔬菜中的纤维； 而有些菜肴，如糖醋排骨、葱爆羊肉，原料入锅后加一次醋，其作用是祛膻、除腥，菜肴临出锅前再加一次，以解腻、增香、调味。
| 上一页 | 下一页 |
延伸阅读:
(责编：赵雅楠、聂丛笑)
恭喜你，发表成功!
!
