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《恋上美食恋上你》第3节:失业失恋,红菜汤不能失

萧梨

2014年05月07日08:16    来源:人民网-食品频道    手机看新闻

(图片源自网络)

《恋上美食恋上你》第2节:长相思,不甜蜜

《恋上美食恋上你》第1节:一杯豆浆变色狼

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“站住!”蓦地反应过来的张一鸣急速奔下楼,一把拽住叶玲珑的行李箱。“到底发生什么事情了,为什么要这样对我,你总得说清楚!”

叶玲珑被他扯住,只好站下,她的目光落在张一鸣脸上,昔日的温柔多情此刻全然消失,取而代之的是无边无际的冰冷。她看着他,沉默半晌,不带任何感情地道:“我以为不告而别能免得尴尬,现在你既然追出来了,那我就请你吃顿饭吧。”

“这算什么?糖衣炮弹还是最后的晚餐?”张一鸣气极反笑。

“大家相爱一场,好聚好散。”叶玲珑说完不再看他,一味地玩起手机来。

张一鸣看着曾经亲密无间的女友判若两人,气的呼吸急促,额上青筋暴起,他跳起来狠狠地抽了她几个大耳光,只打到她站立不稳,噗通一声跪下来抱着张一鸣大腿痛哭流涕,哀求他原谅她的错误决定,张一鸣才像国王般报以仁慈宽和的微笑,大度地让她起来。哼,这女人,三年里她对他提了不下100次分手,这次终于让她还回来了,太解气了!

“你想好了没有,去还是不去?”叶玲珑不耐烦的声音,打断了张一鸣那通胡思乱想的“脑补”以及自我的傻笑,他努力维持着绅士风度道:“去,只要有美食的地方,为什么不去?你想吃什么?”

“我请你,你定吧。”这是叶玲珑和张一鸣在一起三年,她第一次请他吃饭。

看来真是要散伙的节奏啊……

“那就……俄餐吧?”张一鸣想想,叶玲珑的家乡离俄罗斯很近,她对俄餐情有独钟。

餐厅里,张一鸣叫来服务生,翻开熟悉的菜单,一一点上:“前菜我们要一道冷鳟鱼、一份西红柿色拉、一份腌菜、一份黑鱼子酱,这个鱼子酱……今天有最顶级的Beluga么?”

“对不起,先生,这种鱼子酱仅占所有鲟鱼的2%,最好的产于里海,每年产量也不超过100条。为了保护这种鲟鱼,现在俄罗斯不允许把Beluga一级鱼子酱带出境的,所以我们餐厅也从上个月开始就暂停供应了,您可以试试第二等级的Oscietra。”服务生恭敬地答道。

“哦……真是屋漏偏逢连夜雨,是吧?玲珑?”张一鸣本想开个玩笑缓和一下气氛,但是一看叶玲珑盯着自己的表情,立马将视线移回了菜单之上:“嗯,那就要那个二级的鱼子酱;汤嘛……都要红菜汤,把红菜头切碎点,多放点酸奶油,这样才入味;主菜要奶油白汁鲟鱼和罐焖牛肉;配菜要一份通心粉和一份小馅饼,那个馅饼我们选长方形半露馅的奶渣饼;甜点……我最近牙疼吃不了甜的,来一客娜塔莎蛋糕给这位小姐。酒?哦,来一瓶40度的伏特加。对了,配餐用的黑面包多给我拿点来,我还真饿了。”

冷盘很快就上来了。张一鸣直接用手捏住一根矮胖的酸黄瓜送进嘴里,一瞬间,他只觉得有一种很醇的酸味涌进口腔,这种味道不像醋,除了酸以外还冲鼻,相比之下要更加清淡,隐隐约约地还可以嗅到黄瓜特有的清香。他接连吃了好几根,又猛地灌下一杯伏特加,一天之内心头的烦闷一下子就被这片冰凉酸爽和霸道热烈给压下去了不少,同时为他即将到来的这顿以“重油重奶”著称的俄餐打下了开胃的基础。

张一鸣娴熟地用亮光闪闪的银质刀在一块俄式黑面包上涂抹了一层黄油,又抄起放在盘子里的白贝小勺,满满舀了一勺黑鱼子酱均匀地涂抹在黄油上,暖融融的灯光下,整个面包的颜色即刻变得生动起来,饱满圆润的鱼子一粒粒如水晶簇般闪烁着晶莹的光泽,看上去格外蛊惑人心。

张一鸣像往常一样把面包递到叶玲珑嘴边,语气轻柔道:“这家俄式餐厅还算规矩,知道这种鱼子酱不能用金属勺子舀,否则会沾上金属的锈味。来吧,玲珑,大大地咬上一口面包,将鱼子酱置于舌上,之后将舌头顶向上腭,轻轻地、慢慢地将鱼子酱压碎,感受那抹来自海洋的鲜甜……”说着又递过去一杯赠送的香槟,道:“再配上一小口香槟,可以解腥还可以提味,比用柠檬好多了,因为柠檬味道太重会让鱼子酱的原味严重失真。”

坐在他对面的叶玲珑并没有接的意思,反而蹙了眉道:“张一鸣,我们已经分手了,这样的吃饭方法不用你教我。”

“呃,我忘了……”张一鸣猛然清醒过来,他讪讪收回手,自己咬了一口沾满鱼子酱的面包,这颗粒分明的口感,这浓浆崩裂的刺激,这鲜甜微甘的滋味,这……这样的美食,居然是分手的礼炮。

汤和热菜也上桌了。一时之间,扑鼻而来的牛肉浓香、番茄果香裹挟着奶油的馥郁、胡椒小茴香等调料的浓厚打破了冷盘的寡淡。

叶玲珑看着红菜汤,随口道:“我喝过那么多次红菜汤,却始终不知道,红菜汤和罗宋汤的区别。”

张一鸣解释道:“罗宋汤大概是Russian(俄罗斯)的音译,原料里有番茄、土豆、洋葱、牛肉等,其中番茄的量尤其大,而罗宋汤诱人的红色,往往是番茄酱主导着色;但是红菜汤起源于乌克兰,后来才被俄罗斯、波兰等国家广泛接受,它的原材料中大量使用的是牛肉、红菜头和牛肉汤,番茄不是主导,仅仅是其中一个部分,另外,红菜汤会用到酸奶油增加酸味和香气,这也是一个很大的不同。”

正说着,配菜用的意面、奶渣饼以及甜点也端了上来。张一鸣指着金黄灿灿、散发着浓郁奶香的奶渣饼对叶玲珑道:“俄国古谚语中说,俄国人的一生都伴随着馅饼。每逢重要节日、新年、洗礼、生日、命名日、婚礼以及葬礼,馅饼都是必不可少的重要菜肴。对俄罗斯人来说,馅饼有着太阳、丰收、孩子健康和婚姻幸福等多种含义。”

说到这儿,张一鸣像想起了什么似的,补充道:“据说在俄罗斯的家庭里,如果孩子们吵架了,母亲就会做这道奶渣馅饼给孩子们吃,意味让孩子们重归于好。”他加重了“重归于好”几个字,说罢,热切地看着叶玲珑。

叶玲珑眉头越蹙越紧,决绝地道:“一鸣,这是我们最后一次分手,因为,我们不会再和好了。”

听到这里,张一鸣知道大势已去,这第101次分手是真的了。是谁说的天涯何处无芳草,何必单恋一枝花,NND,分明心里好悲伤好么……

桌上的菜肴终于慢慢凉了下来,只剩下各式器皿里凝住的汁水带着一抹油光可鉴;餐厅里那曲《喀秋莎》也放到了终章,张一鸣知道,终于,那个时刻到来了。

“好聚好散也好歹告诉我一声为什么吧?!”张一鸣积累了一顿饭的怒火,在美食消灭殆尽后骤然烧了起来。

“张一鸣,你问问你自己的心,这三年来,你对我的感情,是走肾的?还是走心的?”叶玲珑冷笑着,拿起她面前的酒杯,呷了一口伏特加后,继续道:“你书房里那两个瓶子,别以为我不知道是什么!”

张一鸣恼羞成怒,大声道:“你看过那两个瓶子里的东西了?!”

叶玲珑优雅地叉起一块鲟鱼,奶白色的汤汁已经有些干涸了,显得鱼肉有些惨白,她道:“这还用看,张一鸣,你别把所有人都当傻子!”

张一鸣狠狠地一摔餐叉,“咣当”一声引得好多食客都向这边看过来。他忍着怒气,对叶玲珑道:“这不过是你想要分手的借口,你是什么样的女人以为我不了解吗?你无非是觉得我这张饭票还不够高档、没有无上限的透支功能让你尽情挥霍罢了!”

叶玲珑没有像以往他们吵架那样跳起来对骂,她嘴角扬起一抹礼貌而疏离的微笑,道:“张一鸣,你连和我分手都在讨论吃,你的生活里除了吃还有别的么?”

她说这话时,张一鸣大口吞下半杯伏特加,烈酒火辣辣地滑过他的口腔,一下子呛得他眼泪都快出来了。

叶玲珑视若无睹,继续道:“我们不是一路人,你想要的只有美食,可是我想要的,比这更多更好。”

张一鸣还未及答话,就听见自身后传来一个男声,道:“玲珑宝贝,可找到这地方了,你短信发的一点都不好找。”

这男声听上去也有些年纪了,可是那声“玲珑宝贝”却叫的格外夸张起腻,几乎让所有听到的人都生生起了一身的鸡皮疙瘩。几个见惯了形形色色客人的服务生也是脸色一白。

张一鸣狠狠地打了一个激灵,他强撑着转过头,想看看发出这动静的是哪路“牛鬼蛇神”。(连载进行中)

(责编:曾璇、李彦增)


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