董酒亮相“黔酒中国行” 传递健康饮酒正能量

人民网北京7月21日电 （彭亮 实习生 王瑛楠） 2014年7月19日，“走遍大地神州，醉美多彩贵州”黔酒中国行活动在北京拉开序幕。会上贵州董酒股份有限公司董事长蔡友平表示，为消费者酿造健康的好酒，传递健康的饮酒正能量，为健康好喝的黔酒代言。”

“只有让消费者真正了解什么是白酒，什么是传统白酒，才能把白酒说清楚，也才能把白酒与健康的关系说清楚。” 蔡友平提到， “传统白酒“与“白酒”并不能等同起来，在中国传统白酒发展到近代，基于工业化技术的改造和提升，诞生了许多现代的白酒，例如用食用酒精勾调的配制酒等等。虽然这些白酒也是能安全饮用，是通过技术提升具有不同风味风格的产品，但这些并不是真正意义上的“传统白酒”。“传统白酒应该是那些严格按照传统酿造工艺、流程、配方酿造而成的白酒，例如茅台，董酒等等。”明确“传统白酒”的范畴，同时告诉消费者传统白酒与现代工业化技术生产的白酒之间的区别，让消费者正确认识传统白酒，是现在整个产业必须共同努力去做的事情。

据了解，2014年开始由中国食品药品监督管理总局发起，中国酒协牵头正在制定一系列规范白酒的相关标准，包括对产品原料、生产工艺进行标示标注，对如何认定年份酒进行明确等等，这将对规范整个白酒产业产生积极的作用。

近几年，很多消费者认为饮用红酒对身体有益，而白酒会对身体产生负面影响？蔡友平认为，白酒企业，尤其是传统白酒企业在这时候必须要有强烈的危机感，一定要明确地告诉消费者白酒到底是什么东西，传统白酒的成分中到底哪些物质对人体会产生什么样的积极影响。

蔡友平告诉人民网食品频道，自2009年始，在贵州省经信委、科技厅等的支持下，董酒先后与国内外几家科研机构合作。其中江南大学的研究团队从董酒里面发现大量的对人体健康有益的生物活性成份，其中萜烯类物质居中国白酒之首而且是葡萄酒的３、４倍！

蔡友平表示，江南大学副校长、酿酒中心主任徐岩曾带领团队采用现代科研手段对中国传统白酒的成分进行了检测分析，从董酒成品酒中发现了52种萜烯类化合物，总量在3400～3600 μg/L，居中国白酒之首。国外研究表明葡萄酒中萜烯类化合物的总含量小于1000 μg/L，所以从酒体中萜烯类化合物的健康作用而言，董酒明显高于葡萄酒。

据悉，在今年３月北京“2014年度中国酒业论坛”上，谈到中国传统白酒与健康的话题时，中国白酒泰斗沈怡方老先生称：“贵州二个宝，茅台和董酒。茅台是酱香型代表，董酒是董香型代表。